Visitas virtuales a granjas de la World Dairy Expo 2015

Martes 29 de septiembre, 2 h.

Organizado por: Penterman Farm y Holland's Family Cheese, LLC, Thorp Wis.
Destacados: 370 ordeño/Quesería
Patrocinado por: AgSource Cooperative Services

Marieke y Rolf Penterman traen sus raíces holandesas a Wisconsin, produciendo queso galardonado en su granja, lechería y tienda minorista de vanguardia construida en 2013. Marieke, quien obtuvo su licencia de quesera en 2006, utiliza equipos, cultivos, hierbas y especias importadas de los Países Bajos para hacer su famoso Marieke Gouda, que fue nombrado Gran Campeón en el Campeonato de Queso de EE. UU. de 2013. Marieke fue la primera mujer en ser nombrada Gran Maestra Quesera en la Feria Estatal de Wisconsin, y sus quesos han ganado más de 100 premios nacionales e internacionales. La leche del rebaño de 370 vacas se canaliza directamente a la lechería y se convierte en queso dentro de las cinco horas posteriores al ordeño. Las vacas se ordeñan tres veces al día en una sala de ordeño doble 12 con salida rápida. El rebaño, que consiste en la mitad de Holstein registradas y un cuarto de Brown Swiss y cruces de razas, tiene un promedio de rebaño rotativo de 27,500 libras de leche. Los Penterman son promotores activos de la agricultura de Wisconsin como miembros de la Asociación de Turismo Agrícola de Wisconsin. Han organizado numerosas visitas a su granja y fábrica de queso. Marieke recibió el... El país de hoy Premio Speak Up for Agriculture 2015, y también fue reconocida como la Joven Agricultora Destacada de Wisconsin 2015; la primera mujer solitaria en recibir el premio.

Miércoles 30 de septiembre, mediodía

Organizado por: Lechería Prairieland, Firth, Nebraska.
Aspectos destacados: 1,300 ordeños/Sostenibilidad
Patrocinado por: Dupont Pioneer             

Con la misión de crear una lechería abierta y sostenible que beneficie a las personas, a las vacas y al planeta, Prairieland Dairy es líder en agricultura sostenible mediante la tecnología, el cuidado animal y la calidad de la leche. Se esfuerzan por comercializar todos los productos cosechados de las vacas, incluyendo leche, carne y estiércol. Prairieland Dairy se fundó en el año 2000 tras la unión de cuatro granjas locales. El rebaño de 1,300 cabezas Holstein se ordeña tres veces al día en una sala de ordeño doble 24 horas, y la leche se procesa y vende en su comunidad, escuelas y supermercados locales. Las vacas se alojan en un establo de 1,200 puestos con cama de arena, que se recicla mediante carriles de arena y un separador de malla. Los sólidos se compostan y el resto se distribuye mediante pivotes centrales en las 780 acres de tierras de cultivo. Para reducir y reutilizar los residuos, Prairieland Dairy colabora con la comunidad local eliminando los residuos orgánicos del vertedero. El estiércol y los desechos se compostan para crear Prairieland Gold Compost, un mejorador de suelo totalmente natural. Ganadora del Premio a la Sostenibilidad de Granjas Lecheras Destacadas en 2013, sus iniciativas de sostenibilidad incluyen el uso de cultivos de cobertura, el uso repetido del agua en la granja antes del riego de los campos y la realización de una auditoría energética para comprender cómo ahorrar y utilizar la energía de forma más eficiente. Educar a la comunidad sobre sostenibilidad es fundamental para la granja, organizando visitas semanales a la misma y el Día de la Lechería anual, que recibe a más de 5,000 personas para enseñarles sobre agricultura y sostenibilidad. En la transición hacia la nueva generación de propietarios, Prairieland Dairy se centra en los detalles y se esfuerza por mejorar su rendimiento día a día.

Miércoles 30 de septiembre, 2 h.

Organizado por: Meadow Brook Dairy Farms, LLC, Manitowoc, Wisconsin.
Aspectos destacados: 460 ordeños/producción de leche
Patrocinado por: Purina Animal Nutrition, LLC

Tras hacerse cargo de la granja familiar en 2009, Peter y Shellie Kappelman han obtenido resultados impresionantes en la producción y calidad de la leche, duplicando la producción del rebaño en tan solo una generación. El rebaño de 460 vacas Holstein y Brown Swiss Registradas tiene un promedio combinado de 32,754 kg de leche, 1,197 kg de grasa y 1,034 kg de proteína. El rebaño Holstein alcanzó recientemente un RHA de más de 33,000 kg de leche y 1,200 kg de grasa por primera vez. Han mantenido un RHA de más de 30,000 kg durante los últimos nueve años y han recibido el premio Land O'Lakes a la Calidad de la Leche durante 13 de los últimos 15 años. La vaca Meado-Brook Cato-ET, criada en casa, ganó el Trofeo JP Eves 2013, con una producción de más de 46,000 kg de leche y 2,700 kg de grasa y proteína combinadas durante 365 días. El enfoque en tecnologías de alimentación avanzadas ha sido un motor para Meadow Brook Farms, que utiliza tecnologías de alimentación únicas para alcanzar sus próximas metas de producción de leche. Con un enfoque en la producción de leche, los Kappelman también saben que iniciar a los terneros con buen pie es clave para su futuro en la producción lechera. En 2013, construyeron una instalación de cría de terneros biosegura, totalmente integrada y totalmente expulsada. En un entorno de alojamiento grupal, los terneros se alimentan con leche pasteurizada mediante comederos automáticos. Pete es un líder en el sector agrícola, y se desempeña como presidente de la junta directiva de Land O'Lakes Inc. y miembro del Comité Asesor de Política Agrícola de la Casa Blanca. También forma parte de las juntas directivas de la Federación Nacional de Productores de Leche y Heifer International.

Jueves 1 de octubre, mediodía

Organizado por: Camisetas de Sunset Canyon, Beaver, Oregón.
Aspectos destacados: 300 ordeños/Pruebas genómicas
Patrocinado por: Asociación Americana de Ganado Jersey

Eric Silva comenzó su carrera al terminar la preparatoria con 20 animales en unas instalaciones alquiladas. Ahora, él y su esposa, Paula Wolf, poseen y operan un rebaño registrado de 300 vacas Jersey, que produce genética altamente codiciada mediante una selección intensiva de sementales, el desarrollo de familias de vacas y una visión de futuro para evaluar la demanda de productos lácteos y genómica. Sunset Canyon Jerseys se reproduce por peso de grasa butírica y proteína, tasas de concepción y características de ubre. Sunset Canyon Jerseys ha criado 270 toros que ingresan a la IA, de los cuales 108,357 hijas de la Asociación Americana de Ganado Jersey están registradas. En las evaluaciones más recientes del Consejo de Cría de Ganado Lechero, la granja contaba con 115 toros con pruebas de progenie, incluyendo ocho de los 13 mejores toros activos de IA. Más del 80% del rebaño lechero está genotipado, con diez vacas y novillas actualmente clasificadas en el Índice de Rendimiento Jersey Top 500 por genómica y 42 novillas en el Top 1.5%. Con un promedio móvil de 305 días de producción por hato de 18,053 kg de leche, 984 kg de grasa y 676 kg de proteína, la granja ha producido 111 vacas con una producción total de 100,000 kg de leche. Dos docenas de vacas son sometidas a un lavado de crías anual con crías y embriones, que se han vendido en EE. UU., Australia, Canadá, Japón, México y Nueva Zelanda. Hasta la fecha, la granja ha criado 208 vacas con calificación Excelente, con una puntuación promedio del 85.5% en la última clasificación.

Jueves 1 de octubre, 2 h.

Organizado por: Granjas Sunny Glade, Blumenort, Manitoba
Características destacadas: 250 ordeños/automatización
Patrocinado por: Lely

Perseverancia: una cualidad que la familia Plett posee en abundancia. Tras presenciar un incendio que destruyó su establo de ordeño y su establo de estabulación libre, recientemente renovado, en 2013, Welden, su esposa, Angela, y su familia se unieron y comprendieron que su pasión por los lácteos era indestructible. Decidieron construir un establo más grande y mejor, con tecnología avanzada, para fortalecer su rebaño y aumentar la eficiencia de la granja. Seis meses después del incendio, se diseñaron los planos para un nuevo establo con cuatro ordeñadores robóticos, que se terminó de construir en julio de 2014. El establo de 52,000 metros cuadrados alberga 216 establos para vacas lecheras y 64 establos para vacas secas con camas de agua. También se construyó un establo de estabulación libre completamente nuevo con el sistema de alimentación automática Lely Vector; una de las primeras lecherías de Norteamérica en utilizar este sistema. Una plataforma de cemento alberga pilas de maíz y heno enlatado, junto con cosechadoras para heno enlatado y maíz con alto contenido de humedad de sus 700 hectáreas de cultivo. La granja también cuenta con un establo tipo laguna con líneas sintéticas de seis millones de galones, que se limpia con raspadores de cadena pequeña. El programa de cría utiliza un 90 % de toros genómicos en el rebaño de 250 vacas Holstein Registradas. La familia ha organizado varias visitas a la granja para mostrar el nuevo establo y el sistema de alimentación.

Viernes 1 de octubre, mediodía

Organizado por: Granjas lecheras SwissLane, Alto, Michigan.
Aspectos destacados: 2,000 ordeños/participación comunitaria
Patrocinado por: Quality Liquid Feeds, Inc.

Cien años de arduo trabajo y dedicación han dado frutos para la familia Oesch de la Granja Lechera SwissLane. Declarada Granja Centenaria en 100, la explotación está en transición hacia la cuarta generación de propietarios: los hermanos Fred, Jeff y Tom Oesch Sr. son los actuales propietarios. Los hijos de Tom, Matt y Tom, se unieron como socios en 2015, y la hija de Fred, Annie Link, es la gerente de relaciones públicas y marketing de la granja. La familia es una gran defensora de la industria láctea, recibiendo a casi 2012 personas en la Noche de los Vecinos anual y a 800 en visitas guiadas a la granja cada año. Annie recibió el Premio a la Excelencia en la Promoción de la Industria Láctea 5,000 y lo presentó en la Conferencia de Lácteos de los Grandes Lagos de 2014 sobre Relaciones Vecinales y Participación Comunitaria. La granja ha experimentado un crecimiento sustancial a lo largo de los años, construyendo y modificando los edificios existentes para adaptarlos a una posible expansión. En 2009, se construyó un establo con capacidad para 2001 vacas, aumentando el rebaño a 500. Desde entonces, se han añadido dos establos para terneros húmedos, tres establos para terneros en transición y tres establos con capacidad para novillas, vacas secas y vacas lactantes. En 1,000, se construyó una lechería con capacidad para 2011 vacas, equipada con ocho robots. La granja ahora cuenta con 500 vacas Holstein, con el objetivo de registrar todo el rebaño en cuatro años. En 2,000, se inició una colaboración con Lowell Light and Power para suministrar energía a la ciudad de Lowell mediante el suministro de sólidos para un digestor.

Viernes 2 de octubre, 2 h

Organizado por: R & G Miller & Sons, Columbus, Wisconsin.
Aspectos destacados: Ordeño 360/Lechería orgánica
Patrocinado por: Organic Valley

R & G Miller & Sons ha sido líder en la producción lechera orgánica durante 20 años, desarrollando prácticas exitosas de manejo orgánico para sus explotaciones ganaderas y agrícolas. Certificada como orgánica en 1997, la granja se ha convertido en un productor sostenible de leche de la más alta calidad, comercializada a través de Organic Valley. El rebaño de 360 vacas Holstein y cruces se ordeña dos veces al día en una sala de ordeño con carrusel de 30 establos. Las vacas mantienen un promedio rotativo de 19,700 libras de leche con 3.8% de grasa y 3.2% de proteína. Las vacas pastan en temporada y reciben suplementos de TMR y probióticos para fortalecer su sistema inmunológico. La rotación de cultivos en sus 1,600 acres es fundamental para la agricultura orgánica, ya que ayuda a mantener la fertilidad del suelo y la salud de las plantas. Este régimen interrumpe los ciclos de vida de los insectos para evitar la necesidad de pesticidas, mejora la salud del suelo, reduce la erosión y ayuda a controlar las malezas. Las técnicas de trabajo de campo, como la planificación de la preparación del terreno, los quemadores de propano y la adición de sulfato de potasio y yeso extraídos de minas, contribuyen a mejorar la fertilidad del suelo. La familia Miller ha organizado numerosas visitas y eventos agrícolas, incluyendo el Desayuno en la Granja del Condado de Dane, para ampliar el conocimiento de los consumidores sobre los sistemas agrícolas y alimentarios.

Sábado 3 de octubre, mediodía.

Organizado por: Holsteins junto al sendero, Fountain, Minnesota.
Aspectos destacados: 500 ordeños/Tecnología
Patrocinado por: Select Sires, Inc.

La familia Johnson de Trailside Holsteins siente pasión por sus animales, la tierra y la producción de un producto sano y de calidad. La búsqueda continua de nuevas tecnologías, protocolos y productos ha sido crucial para el éxito de la granja. Ordeñando 500 vacas Holstein registradas tres veces al día en una sala de ordeño paralela de doble 8, la granja tiene un promedio rotativo de 32,300 kg de leche por hato. En enero, Trailside Holsteins instaló el sistema Cow Manager para monitorear la actividad, la salud, la función ruminal y la temperatura del hato. Todo el alimento utilizado se cultiva en las 1,300 hectáreas de la granja y se alimenta a todos los animales con ración total mezclada (RTM) durante cuatro meses. Michael, su esposa Margaret y su padre Jon son defensores de la industria lechera, organizando visitas a la granja y la "Carrera de la Leche" comunitaria para recaudar fondos para el programa local de descansos para ordeñar en las escuelas. La familia también participa activamente en la Asociación para el Mejoramiento del Hato Lechero y la Asociación Americana de Lechería (ADA), con Jon en la junta local de la DHIA y Michael como presidente local de la ADA. Trailside Holsteins ha sido nombrado Productor Lechero Premier del Condado de Fillmore y recibió el Premio al Hato de Genética Progresiva Holstein USA y el Premio a la Calidad de la Leche de su cooperativa. La próxima generación está entusiasmada por formar parte de la industria lechera y agradecida por la oportunidad de continuar el legado de la granja.