Descubra cómo añadir aceites esenciales a la dieta de terneros lecheros podría combatir la E. coli. Una nueva investigación de la Universidad de Stellenbosch revela hallazgos fascinantes.
La monensina es una sustancia antimicrobiana que se integra frecuentemente en la dieta de los terneros lecheros. Se utiliza para mantener la salud intestinal Previniendo infecciones parasitarias y promoviendo el crecimiento. Sin embargo, surge la preocupación cuando la administración de dosis subterapéuticas de monensina puede aumentar la resistencia de Escherichia coli (E. coli) en terneros. Esto, a su vez, podría representar riesgos para la salud de los humanos susceptibles a estas cepas resistentes a los antibióticos.
Michelle Gouws, una reciente graduada de maestría en Ciencias Animales de la Universidad de Stellenbosch (SU), ofrece un argumento convincente. “Los productores de leche "Deberían considerar añadir una mezcla de aceites esenciales a la dieta de los terneros", recomienda. La investigación de Gouws sobre este tema fue reconocida como una de las 10 mejores presentaciones en póster en el Simposio Europeo de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos, celebrado en Aberdeen, Escocia, del 3 al 5 de mayo de 2023.
Mientras cursa su doctorado en la Facultad de Agrociencias de la SU, Gouws sintió curiosidad por saber si los compuestos de aceites esenciales podrían ofrecer una alternativa eficaz a la monensina, un ingrediente común en la dieta de los terneros predestetados. Estudios previos indican que los aceites esenciales poseen propiedades antimicrobianas y de refuerzo inmunitario, lo que los hace beneficiosos para... salud en general de terneros, aves, cerdos y ganado destetado.
“Para prevenir un aumento de E. coli resistente a múltiples fármacos en las granjas, este estudio sugiere que los productores lecheros deberían evitar alimentar a los terneros con monensina, y en su lugar agregar compuestos de aceites esenciales a sus dietas”, explicó.
Como parte de su investigación, Gouws realizó ensayos de campo en dos granjas distintas en el Cabo Occidental. Evaluó el crecimiento, la salud general y el rendimiento de terneros alimentados con una dieta a base de monensina o una mezcla de aceites esenciales (con carvacrol, capsaicina y cinamaldehído). Los terneros se agruparon aleatoriamente en tres tratamientos: un grupo control; un grupo alimentado con una dieta líquida a base de extracto de ajo y un alimento sólido fortificado con compuestos de aceites esenciales; y un grupo alimentado con una dieta a base de monensina. También evaluó la susceptibilidad a los antibióticos de E. coli y Salmonella aisladas en las heces de los terneros.
Según Gouws, los resultados no mostraron diferencias notables en el crecimiento general, la salud ni el desarrollo ruminal entre los tres grupos. Sin embargo, tanto la monensina como los compuestos de aceites esenciales influyeron en el nivel de E. coli resistente a los antibióticos.
Si bien existen claras ventajas tanto en las dietas con monensina como en las dietas con aceites esenciales, advierte sobre un aspecto preocupante de la primera: «Una dieta con monensina aumentó la resistencia de la E. coli a ciertos antibióticos», señaló.
Gouws enfatiza la necesidad de más investigación para explorar a fondo las ventajas de una dieta rica en compuestos de aceites esenciales bajo diversas condiciones y parámetros de producción. Destaca la preocupante realidad de que el uso indebido y excesivo de antibióticos en la ganadería es un problema importante. Esto podría conducir al desarrollo de patógenos resistentes a antibióticos críticos para... la salud humanaEstos patógenos resistentes a los antibióticos pueden transmitirse a la población humana a través del suelo, el agua o los alimentos contaminados, lo que inevitablemente reduce la eficacia de ciertos antibióticos para tratar enfermedades humanas.
“Al reducir el riesgo de desarrollo de resistencia a los antibióticos en los patógenos del ganado, podemos garantizar que los antibióticos utilizados para el tratamiento de infecciones en humanos sigan siendo eficaces”, señaló.
Al destacar la longevidad de este problema, Gouws señala que la monensina, junto con varias otras Aditivos alimentarios, ha sido prohibido en la Unión Europea debido a su potencial para aumentar la resistencia a los antibióticos en el ganado. «Como resultado, se ha intensificado la búsqueda de aditivos alimentarios alternativos que promuevan el crecimiento y prevengan enfermedades para incluirlos en las dietas de los terneros», afirma.
Debido a los vínculos entre el uso de bajas concentraciones de antibióticos y el aumento de bacterias resistentes a múltiples fármacos, afirma que se deben implementar programas de vigilancia del uso excesivo y el mal uso de antibióticos en las principales industrias. operaciones lecheras Son cruciales. Estos programas son vitales, ya que muchos antibióticos utilizados en el ganado no están estrictamente regulados y se pueden adquirir fácilmente sin receta.
Gouws concluye afirmando que la colaboración y el intercambio de conocimientos entre veterinarios, agricultores y la industria de alimentos para animales son fundamentales para mitigar el uso de antibióticos y prevenir la aparición de resistencia a los antimicrobianos en el ganado.
