Las adolescentes británicas están abandonando los productos lácteos, según una encuesta entre 2,000 adultos del Reino Unido, incluidos más de 1,000 padres, que mostró que casi 1 de cada 5 adolescentes de entre 13 y 19 años beben menos leche que hace dos años y 1 de cada 6 la han eliminado por completo de su dieta.
Sophie Medlin, dietista destacada y profesora de Nutrición y Dietética en el King's College de Londres, sugiere que esto se debe a las dietas de moda, las presuntas intolerancias y la preferencia por alternativas vegetales percibidas como "más saludables". Medlin predice una crisis generacional de osteoporosis y mala salud en el futuro si esta tendencia continúa. "Muchas adolescentes desconocen por completo que la mayor parte del calcio necesario para una buena salud ósea se almacena en el cuerpo durante los primeros años, y la oportunidad de fortalecer los huesos termina después de los 30. El yodo también es fundamental para un metabolismo funcional y un crecimiento y desarrollo adecuados. La leche de vaca es una de las fuentes más ricas de ambos en la dieta del Reino Unido".
Intolerancias: Distinguiendo los hechos de la ficción
Una quinta parte (19%) de las adolescentes encuestadas atribuyó su rechazo a la leche de vaca a la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, la Agencia de Normas Alimentarias informa que la proporción real de británicos con verdadera intolerancia a la lactosa es de tan solo el 5%, lo que significa que podría haber algo más en juego.
Una nueva investigación clínica publicada el año pasado en la revista UK Nutrition Journal sugiere una causa alternativa para quienes reportan problemas con los lácteos: podría ser la proteína A1 la que desencadena sus síntomas, no la lactosa. Un simple cambio a una leche de vaca naturalmente libre de proteína A1, como la leche A2, podría ser la solución.
Sophie Medlin afirma: «Muchas personas se diagnostican erróneamente intolerancia a la lactosa cuando existe evidencia de que podría tratarse de intolerancia a la proteína láctea A1. Cada vez hay más investigaciones que demuestran que quienes antes creían que no podían beber leche debido a la lactosa, podrían tolerar la leche que solo contiene la proteína A2. Siempre prefiero recomendar una leche de vaca en lugar de una alternativa fortificada con calcio debido a sus abundantes beneficios nutricionales, especialmente relevantes para la salud de los adolescentes».
Siguiendo modas, no profesionales de la salud
Sólo el 16% de los jóvenes de entre 18 y 35 años que habían dejado de tomar leche de vaca lo habían hecho como resultado de hablar con un profesional de la salud, como un dietista o un GP. Esto en comparación con un enorme 41% de ese grupo de edad que citó a amigos y familiares, celebridades, blogueros y redes sociales como influencias para un cambio dietético tan importante.
Sophie Medlin afirma: «La moda actual de eliminar grupos de alimentos clave, promovida por la nueva generación de influencers online que han adoptado dietas sin lácteos, es preocupante y, sin la orientación adecuada, podría acarrear numerosas consecuencias negativas para la salud».
El año pasado, la Sociedad Nacional de Osteoporosis anunció una nueva investigación que sugiere que los menores de 25 años tienen una probabilidad mucho mayor que cualquier otro grupo de edad de seguir a blogueros de salud, dieta o nutrición en redes sociales. «Sin lácteos» se ha convertido en una palabra de moda, ya que más influencers online que nunca promueven recetas sin lácteos, lo que ha generado preocupación entre los profesionales de la salud sobre su influencia en los hábitos alimenticios de los jóvenes.
La tendencia de la leche "alternativa"
Este último estudio reveló que, de las adolescentes que habían dejado los lácteos, 1 de cada 5 (21 %) afirmó que era porque preferían bebidas alternativas como la leche de almendras o porque creían que eran más saludables que la leche natural. Sin embargo, esto está totalmente equivocado. A menudo, estas bebidas están repletas de una larga lista de aditivos y emulsionantes, así como nutrientes artificiales que el cuerpo no absorbe fácilmente. ¡Y algunas leches de almendras pueden contener solo un 2 % de almendras! Esto equivale a unas 6 almendras por litro.
Es preocupante que una cuarta parte de los encuestados de entre 18 y 35 años (25 %) elija la alternativa menos beneficiosa desde el punto de vista nutricional: la leche de coco. Un cartón promedio de leche de coco contiene casi el doble de grasa que otras alternativas y más de cinco aditivos.
Un estudio reciente de la Universidad de Surrey muestra que las populares leches vegetales del mercado tienen solo alrededor del 3% del contenido de yodo de la leche de vaca, por lo que es difícil probar los supuestos beneficios nutricionales que justifican las leches alternativas.
Investigación realizada por Opinium por encargo de a2 Milk.
La leche a2 es leche de vaca 100 % natural, procedente de vacas seleccionadas que producen leche con la proteína beta caseína A2, de fácil digestión, y libre de la proteína A1. Originalmente, todas las vacas domesticadas producían leche únicamente con la proteína beta caseína A2. Durante la domesticación en los rebaños europeos, surgió otra proteína láctea (la proteína A1) que ahora es muy común en los rebaños occidentales. La leche a2 está disponible en la mayoría de los supermercados del Reino Unido; es probable que el resto de la leche de vaca que se encuentra en tiendas británicas contenga la proteína A1.
Fuente: El mensaje hipocrático
