De febrero producción de leche La producción sufrió otra caída, con una caída del 1.3% ajustada por año bisiesto. Este es el octavo mes consecutivo con una disminución interanual. La disminución de la producción se mantiene constante, con el volumen de enero revisado a la baja a un 1.2%, en comparación con la caída del 1.1% reportada inicialmente. Alegando las causas fundamentales —menor cantidad de vacas y menor rendimiento—, la industria está lidiando con la continua tendencia a la baja en la producción lechera general. Actualmente, parece haber pocas señales de una recuperación inminente, ya que la rentabilidad a nivel de explotación sigue siendo difícil de alcanzar.
Es interesante notar que, a pesar de la propagación de la IAAP en un pequeño número de rebaños, hasta el momento no se ha observado ningún impacto negativo en la producción de leche. En cuanto al rebaño, este aumentó en 10,000 cabezas en febrero, en marcado contraste con la pronunciada caída de 28,000 cabezas registrada en enero. Sin embargo, no se deje engañar por estas cifras: el número de vacas aún ronda el mínimo de 2019, con una reducción interanual de 89,000 cabezas. Curiosamente, el aumento en las cifras de febrero se atribuye en gran medida a un aumento en Texas, donde el recuento aumentó en 10,000 cabezas durante el mes.
Estadísticas de rendimiento
El precio de la leche por vaca bajó un 0.4% (ajustado por año bisiesto), tras la caída del 0.3% de enero. El rendimiento ha sido inferior interanualmente en seis de los últimos ocho meses, lo que revela una debilidad inusual que contrasta con el promedio a largo plazo de crecimiento interanual del 1%.
En otras noticias sobre productos lácteos, la producción de queso de febrero sufrió una disminución del 0.6% ajustada por año bisiesto, lo que marca la tercera caída interanual consecutiva. Si bien esta disminución fue pronunciada tanto en la región central como en la occidental (una disminución del 0.8%), cabe destacar que experimentó un aumento del 1.4% en la región atlántica. Un menor volumen de queso estilo americano impulsó esta debilidad, una tendencia que ya observamos en el informe de producción de queso de enero. La producción de queso cheddar resultó en una menor producción estadounidense en febrero, con un volumen un 7.2% menor interanual. A pesar de la disminución del queso estilo americano, el queso estilo italiano experimentó un repunte, registrando un aumento interanual del 0.8%, a pesar de una caída del 0.3% en la producción de mozzarella.
En un tono más positivo, la producción de mantequilla creció un 1.9% interanual en febrero, lo que marca su tercer aumento mensual. Ajustado al promedio diario para tener en cuenta el día bisiesto, esto marcó la mayor producción de mantequilla registrada en febrero, lo que sugiere tendencias positivas a pesar del alto volumen y la creciente tendencia bajista de las acciones.
El continuo descenso también se evidencia en la producción combinada de leche desnatada en polvo y leche desnatada en polvo. Con una caída interanual del 19.3% ajustada por año bisiesto, febrero marcó el noveno mes consecutivo de menor producción. Las existencias se redujeron en 2.6 millones de libras en febrero, totalizando un total de 209.6 millones de libras, pero se han reducido en 106.2 millones de libras interanualmente.
No obstante, a pesar de estos desafíos, las exportaciones de febrero se recuperaron, impulsando el primer aumento interanual desde enero de 2023. Este éxito se atribuye en gran medida a la fortaleza de las exportaciones de queso, leche descremada en polvo y suero de leche en polvo. Los envíos de queso, en particular, alcanzaron volúmenes mensuales récord medidos en promedio diario; una hazaña impulsada por la competitividad. queso estadounidense precios en el primer trimestre.
Febrero trajo noticias positivas para la leche descremada en polvo, con exportaciones que mejoraron en comparación con el año pasado, tras una caída del 14% en enero. Este aumento se atribuye en gran medida a la elevada demanda del Sudeste Asiático, que compensó la debilidad de la demanda en México. Mientras tanto, el Índice de Precios al Consumidor de Productos Lácteos bajó por séptimo mes consecutivo en marzo, lo que indica una deflación constante de los precios de los productos lácteos.
A medida que profundizamos en estos cambios y tendencias, queda claro que... la industria lechera se enfrenta a una combinación única de desafíos y oportunidades. Seguiremos monitoreando estas realidades sobre el terreno y les brindaremos más actualizaciones y perspectivas.
