Cocinando cosas nuevas y emocionantes productos lácteos ¡Se volverá mucho más fácil! Lanzado en 2023 por el Centro para el Avance Económico Regional de la Universidad de Cornell, el Programa Dairy Runway es un modelo de apoyo para empresas emergentes. Con el respaldo de una generosa subvención del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York, su objetivo es simple: guiar a los innovadores a superar el principal obstáculo para los nuevos productos: la falta de alineación con la demanda del mercado.
En este novedoso programa, una innovadora combinación de aprendizaje en línea autodirigido y apoyo personalizado de un instructor espera a cualquier emprendedor gastronómico con una idea brillante para un producto lácteo de valor añadido a base de leche de vaca. Si resides en New Yorko los estados de Nueva Inglaterra, ¡este podría ser su boleto dorado!
Quienes completan la fase del curso virtual pasan a la fase de incubación de cocina, que incluye acceso a las instalaciones de procesamiento de alimentos de Cornell y apoyo de expertos técnicos en ciencia de los alimentos. Esta fase práctica permite a los innovadores probar formulaciones de productos y desarrollar prototipos.
Pero espera, ¡hay más! Este programa ofrece mucho más que solo experiencia tecnológica. El coaching empresarial es otro beneficio. Para garantizar una atención personalizada, cada cohorte solo aceptará un máximo de 10 equipos, cada uno compuesto por un máximo de dos participantes.
¿Tienes una creación cremosa en mente? ¡No la dejes escapar! Las solicitudes están abiertas hasta el 5 de junio de 2024. Pero si aún tienes dudas, no te hagas ilusiones. Puedes enterarte de todo en una de las tres sesiones informativas que tendrán lugar en mayo.
Para obtener más información sobre el programa y cómo postularse, visite www.tfaforms.com/5115328.
