Explore la paradoja de la industria láctea: ¿por qué la rentabilidad sigue siendo esquiva a pesar de la disminución de la oferta de leche? Descubra el dilema de la industria láctea con nosotros.
La primavera ya ha llegado definitivamente y, con ella, una oleada de trabajo de campo da inicio a una nueva temporada, con producción de leche En su apogeo estacional. Usted, como muchos ganaderos, puede estar deseando que llegue junio, el mes de los lácteos, y la llegada del verano, con el consiguiente aumento de la demanda de helados. Es la temporada que suele prometer precios más altos de la leche, impulsados por una mayor demanda. Sin embargo, especialmente en el mercado del queso, los precios se han mantenido estables, lo que ha provocado que el valor de la Clase III se mantenga bajo y retrasado cualquier recuperación significativa del margen. El resto del año muestra indicios de mejora en los ingresos por leche, pero prepárese para una recuperación lenta que probablemente durará meses, no semanas.
A nivel mundial, crecimiento del suministro de leche Parece que la situación continúa, ya que el primer trimestre de este año refleja las tendencias observadas en el segundo semestre de 2023, marcadas por una producción interanual más débil en las principales regiones exportadoras. Según las previsiones de Rabobank, se espera que esta baja oferta persista durante todo el verano antes de que el volumen comience a ser positivo durante el segundo semestre de 2024.
Tras dos trimestres consecutivos de menor oferta, normalmente se habría materializado una respuesta de precios firmemente alcista. Es lo que observamos durante la caída de la producción en 2021, seguida, en algunos casos, por precios récord en 2022. En esta ocasión, si bien la producción de leche es menor, se ve contrarrestada por una demanda mundial débil, lo que deja el equilibrio entre la oferta y la demanda relativamente neutral.
Esto redujo suministro de leche Los compradores globales lo ignoran debido a sus inventarios adecuados y a las persistentes preocupaciones macroeconómicas. Si bien las señales de demanda son prometedoras, aún pasará tiempo antes de que los precios suban.
El queso ha sido el principal lastre del mercado estadounidense este año. Comenzando el año en torno a los 1.40 dólares, tanto el cheddar en bloque como el en barril subieron hasta los 1.60 dólares en el mercado spot de la CME en febrero, para luego retroceder a mínimos anuales a mediados de marzo. A mediados de abril, los precios volvieron a subir, pero la dinámica de la oferta y la demanda impidió un aumento significativo en el precio del queso. El suero de leche en polvo también tocó fondo en marzo y abril, lo que presionó aún más el precio de la Clase III tras mostrar señales de fortaleza a principios de este año. Leche en polvo sin grasa ha mantenido precios dentro de un rango, pero la Clase IV se ha beneficiado de un precio de la mantequilla notablemente firme.
A pesar de estos factores, lograr la rentabilidad de las granjas lecheras sigue siendo engañoso, una frustrante continuación de los desafíos de 2023. Pero también hay motivos para el optimismo. Rabobank proyecta que el aumento lento pero constante de los precios de los productos lácteos se materializará en la segunda mitad de este año. Junto con unas menores expectativas costos de alimentaciónUna mejora en las perspectivas de margen estimulará con el tiempo el crecimiento de la producción de leche tanto en EE. UU. como en otras regiones exportadoras clave. Puede que este año no se alcancen precios récord, pero ganaderos como usted sin duda agradecerán el tan esperado retorno a la rentabilidad.
