Los mercados lácteos mostraron señales mixtas el jueves, con precios de la mantequilla a la baja y el queso estable. Los futuros de leche de clase III ganaron terreno a pesar de la debilidad de los precios de los piensos, lo que generó un panorama complejo para los productores. Los acontecimientos clave en el comercio mundial y la demanda de los consumidores están configurando la dinámica del mercado.
Resumen:
Los mercados lácteos tuvieron una evolución mixta el jueves: la mantequilla cayó a 2.40 dólares por libra y el suero de leche bajó 2 centavos, mientras que el queso se mantuvo estable. Los futuros de leche Clase III subieron ligeramente a pesar del aumento en los costos de los piensos, ya que los operadores prevén una reducción en la oferta de leche. La mantequilla y el suero de leche experimentaron las mayores caídas semanales debido a problemas de suministro global, lo que hace que las decisiones de mercado y la información sobre el mercado sean cruciales.
Mercados de productos lácteos El jueves se registró una actividad mixta, con la mantequilla a la baja, mientras que los mercados del queso se mantuvieron estables. Los futuros de leche de clase III cobraron impulso a pesar de la debilidad de los precios de los piensos, lo que generó una dinámica compleja para los productores.
Precios diarios de productos lácteos en efectivo de CME ($/lb.)
| Final | Cambio ¢/lb. | Vientos alisios | Ofertas | Ofertas | |
| Mantequilla | 2.4000 | -1.00 | 7 | 1 | 2 |
| bloque de queso cheddar | 1.8600 | NC | 0 | 0 | 0 |
| Barril de queso cheddar | 1.8050 | NC | 0 | 0 | 2 |
| NDM Grado A | 1.3400 | NC | 0 | 0 | 3 |
| Suero seco | 0.5900 | -2.00 | 0 | 1 | 5 |
Precios diarios en efectivo
Productos clave cerrado con:
- Mantequilla: $2.40/lb (-1.00¢) [7 transacciones]
- Bloques de queso cheddar: $1.86/lb (sin cambios) [0 transacciones]
- Barriles de Cheddar: $1.805/lb (sin cambios) [0 transacciones]
- NDM Grado A: $1.34/lb (NC) [0 transacciones]
- Suero seco: $0.59/lb (-2.00¢) [0 transacciones]
La actividad comercial se mantuvo moderada, excepto en el caso de la mantequilla, que registró siete transacciones con una demanda y dos ofertas restantes al momento de la liquidación.
Movimiento del mercado de futuros
Leche Clase III (FEB): $20.34/cwt (+0.33 vs. miércoles) Leche de clase IV (FEB): $19.55/cwt (-0.30 por semana)
Futuros notables:
Producto Jueves Cerrar Cambio semanal Mantequilla $2.4738 -1.65% NDM $1.3180 -1.70% Suero seco $0.6348 -7.68%
Las operaciones de futuros mostraron particular interés en los contratos de queso del segundo trimestre, con un interés abierto que aumentó un 2% semana a semana.
Tendencias de precios semanales
Promedios de la semana actual vs. la anterior ($/lb):
| Producto | Promedio actual | Semana anterior | CAMBIAR |
|---|---|---|---|
| Mantequilla | 2.4175 | 2.4745 | -2.31% |
| bloque de queso cheddar | 1.8706 | 1.9005 | -1.57% |
| Suero seco | 0.6100 | 0.6770 | -9.90% |
suero seco Los mercados experimentaron la caída semanal más pronunciada, cayendo casi un 10% en medio de informes de un aumento de las exportaciones europeas.
Indicadores de mercado Costos de alimentación:
- Los futuros del maíz de marzo subieron un 3.9% semanalmente a 4.955 dólares por bushel.
- Los futuros de harina de soja cayeron un 5.4% a 306.50 dólares por tonelada.
Señales de producción:
Los futuros de la leche siguen desconectados de los mercados de alimentos, con los precios de la Clase III subiendo un 1.4% semana a semana a pesar de los mayores costos del maíz, lo que sugiere que los procesadores anticipan suministros de leche más ajustados.
Perspectiva regional
Los productores de queso del Medio Oeste siguen manteniendo sus inventarios de barriles en mínimos históricos, mientras que la producción de mantequilla del Noreste parece estar aumentando de cara a la temporada de panificación de primavera. La producción de leche de California sigue limitada por las altas... costos de alimentación, y los productores del Valle Central reportan márgenes de alimentación de $1.80/cwt.
Los comerciantes deben estar atentos al informe de almacenamiento en frío del viernes para confirmar el ajuste. caldos de queso, lo que podría sostener los precios a pesar de la lenta actividad comercial actual.
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