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Mark, Susan y familia
Ya sea en tiempos de guerra o en la música rock, hemos aprendido a esperar lo mejor de los británicos. La industria láctea no es la excepción. El Bullvine Para conocer mejor a nuestros compañeros internacionales, viajamos a Ravenscroft Hall Farm, en el corazón de Cheshire, Inglaterra. Aquí Mark Nutsford y su esposa Susan dirigen el Riverdane Rebaño. Fijarse metas reales les ha ayudado a alcanzar sus aspiraciones lecheras, afirma Mark. "Mi abuelo materno era ganadero lechero, así que desde pequeño pasé todo el tiempo posible en la granja. Las vacas lecheras siempre han sido mi pasión y siempre supe que algún día tendría mi propia granja lechera". Dicho esto, no se duermen en los laureles, sino que siguen adelante para ampliar sus horizontes lecheros.
No estamos listos para rendirnos ante el status quo
Mark, embriólogo y técnico en transferencia de embriones, se dedica principalmente a la gestión de Celltech Embryo Transfer. Además, los Nutsford tienen una empresa de semen llamada Sementales KingStreetEstá dirigido por Susan y su gerente general de ventas, Sam Wake. Mark explica cómo surgió esta rama de su negocio. «KingStreet Sires nació de la frustración de no poder conseguir un precio decente por nuestros toros que entraban en la IA ni siquiera comprar el tipo de semen que queríamos usar en nuestras vacas».
Appleview Rudolph Mattia EX 97
Mattia obtuvo la puntuación máxima en cada lactancia.
Reconocimiento para desarrollar el potencial genético
Inmediatamente después de vender su primer rebaño en 2008 al rebaño Willsbro en Cornualles, los Nutsford comenzaron a recorrer el mundo para comprar embriones. Queríamos comprar de las que considerábamos las mejores familias de cría. Esto resultó en la compra de embriones y terneros de familias tan reconocidas como Attlee, Ashlyn, Red/Black Rose, August, James Rose, Roxy, Jolie, etc., pero también conservamos algunos embriones de nuestras propias familias, originarias de Norteamérica, como las Tony Beauties, Sara y Mattia. Además, conservamos embriones de tres vacas de 97 puntos que se encontraban en Riverdane. Pansys Dilys y Mattia, esta última aún viva en Riverdane, es posiblemente la única vaca de 97 puntos que ha obtenido la máxima puntuación en cada lactación, es decir, según el sistema británico: 89 a los 2 años, 90 al segundo ternero, 93 al tercer ternero, 95 al cuarto ternero y 97 al quinto ternero. Hemos criado o poseído 13 vacas de muy buena calidad. 89 vacas de 2 años y numerosas vacas de raza pointer máxima, de las cuales hay cuatro en la granja en este momento”.
Bressingham Raider Pansy 2 EX-97-4E
Fotografiado después de 12 terneros
Planificación Estratégica “Desarrollar una vaca rentable”
Mark describe lo que buscan. "Nuestra filosofía de crianza es desarrollar una vaca rentable". Amplía el razonamiento: "Dado que el ensilado de maíz, el ensilado de pasto y el trigo integral son lo que podemos cultivar en nuestra granja con bastante eficiencia y es nuestra fuente de alimento más económica, queremos una vaca que pueda producir un promedio de 60 a 70 toneladas en cinco lactaciones, que pueda consumir grandes cantidades de forraje y luego sintetizarlo en leche. Buscamos una vaca de gran calidad y mucha fuerza lechera, además de las características que todos buscan, como excelentes pezuñas, patas y ubres. Para nosotros, al elegir un toro, es muy importante saber de dónde proviene la excelencia; de lo contrario, no nos interesará. La mayoría de los toros que utilizamos actualmente son toros genómicos de excelentes familias de vacas, con fuerza y profundidad".
Lavenham Adeen EX-90-UK
1.ª Vaca Senior y Campeona de Blanco y Negro AgriScot 2012 y Exposición Láctea del Reino Unido
Generando Milk Pail y los Premios del Show Ring
Mark señala con énfasis su vaca favorita. «La mejor vaca que he tenido es probablemente Appleview Rudolph Mattia EX 97. Sus logros son incontables, pero ha obtenido la máxima puntuación en cada lactación y ha sido nominada en todas, además de ser coronada All Britain en 2004. Ha producido más de 150 toneladas de leche y, a sus 16 años, ¡sigue siendo la reina! Sus logros en la cría también son impresionantes, y actualmente presentamos una nieta de Goldwyn que se mantuvo invicta a los 2 y 3 años en su categoría. En cuanto a vacas de exhibición, tenemos una hija de la gran Skychief Adeen, de Durham, que ha sido Gran Campeona en sus dos últimas participaciones en Agriscot y la UK Dairy Expo, bajo la dirección de dos de los mejores jueces de todos los tiempos: John Gribbon y Barclay Phoenix».
Lavenham Durham Adeen EX-90-UK
Hermana de la madre de MD-Delight Durham Atlee EX-92-USA
La antorcha genética sigue su marcha desde familias renombradas
La búsqueda persistente de lo mejor está dando resultados para Riverdane. La mayoría de nuestras mejores vacas provienen de familias de renombre mundial, como Shottle Autumn, de 88 años, de Roy Autumn, All American Milking Yearling y Campeona Junior en Madison. Goldwyn Atlee, de 2 años, es hermana completa de Ariel y Atwood. Durham Adeen, de Skychief Adeen, proviene de una familia que conozco bien desde que viajaba a Aitkenbrae. Incluso recuerdo a la madre de Starbuck Ada cuando tenía 89 años (Sheik). Talent Ashlyn, nieta de la vaca de todo el mundo Tri Day, Ashlyn, es una de nuestras vacas con mejor crecimiento y recientemente ha alcanzado la puntuación máxima como segunda paridera. Una vaca que tengo con ADI y Ponderosa acaba de alcanzar la puntuación máxima de 2 como tercera paridera, tras ganar la categoría de 93 años en la exposición europea. Está en unión con Goldwyn o Gold Chip. Una novilla de 5 años que acaba de parir es una Goldwyn de una Dundee de James Rose, que muestra grandes cualidades prometedoras para el futuro.
Ashlyn talentosa de Riverdane EX90 3 años
Campeona de la categoría de novillas lecheras intermedias de toda Gran Bretaña 2012
1.ª Vaquilla Ordeñadora y Campeona Suprema Holstein y Mejor Ubre del Cheshire County Show 2012
1.ª joven de 2 años y reserva como novilla Holstein en la Gran Exposición de Yorkshire de 2012
Irresistible Sire Stack
Mark también tiene requisitos específicos al comprar vacas. "La más emocionante que he comprado es Ridgefield Goldwyn Atleen (una Goldwyn de Durham Atlee). Para mí, la combinación de sementales en ese pedigrí era irresistible: Goldwyn, Durham, Storm, Skychief, Starbuck y Shiek. Para mí, estos son seis de los mejores sementales de todos los tiempos. La familia parece producir en todos los aspectos, ya sea genómica, leche, grasa, proteína, exposiciones o simplemente es un placer trabajar con ellos".
La búsqueda de Outcross está en marcha
En resumen, Mark lleva lo que él llama unos 30 años en la industria lechera. «Estamos en una época en la que los dos mejores toros de todos los tiempos, Shottle y Goldwyn, tienen una influencia enorme. Nuestro rebaño se basa en estos dos grandes toros, ya sea a través de ellos o de sus hijos, por lo que actualmente estamos buscando cruces. Esto está resultando muy difícil, ya que no nos gustan mucho las líneas de sangre Oman y Planet. Los sementales con los que trabajo actualmente son Goldsun, Goldchip, Cashcoin, Cashmoney, Explode, Aftershock, Brady y Mars Yorik, hijos de Atwood».
Riverdane Shottle Amber VG-88-UK 2 años
¡Hija de High Shottle de la hermana completa de Atwood!
Siguiendo a mentores distinguidos
Encontrar mentores excepcionales ha sido una tarea más sencilla para Mark. «Peter Heffering siempre fue mi mentor, aunque no lo conocía muy bien; hablábamos de vez en cuando y seguía su trayectoria. Me inspiraba su actitud, su ética de trabajo y su capacidad para llevar las cosas a otra dimensión. (Leer más: Holstein de Hanover Hill: Peter Heffering 1931-2012Martin Roburge, de Quebec, también fue un gran amigo y maestro. En el Reino Unido, dos grandes ganaderos, John Gribbon y el difunto Harold Nicholson, han tenido una gran influencia en mi carrera como juez de ganado. En mi opinión, John es uno de los mejores jueces de ganado que el mundo ha visto en los últimos años; no solo se trata de cómo juzga, sino también de cómo trata a la gente, especialmente al público, y cómo los involucra en la exposición. Creo que los europeos son mejores que los norteamericanos.
Aprendiendo el arte de juzgar
He tenido la suerte de haber sido invitado dos veces a la escuela canadiense de jueces, que también incluye tutoriales, además de la función de juzgar. Uno de los temas que tratamos y sobre los que recibimos tutoría fue la mentoría. Dan Doner impartió un excelente tutorial que siempre recordaré y que intentaré poner en práctica. Así que, para cualquiera que se inicie en el negocio, siempre es buena idea tener un referente al que pedir consejo e intentar imitar sus fortalezas, como hice con figuras como Peter Heffering, Harold Nickolsen y John Gribbon. En cuanto al juzgamiento, personas como Richard Keane, de Nueva York, quien hoy sigue siendo uno de los mejores jueces de los que he podido aprender (estilo, modales, precisión y profesionalismo) y a quien admiro.
Éxito ante el juez
Mi mayor logro fue en 2003, cuando fuimos campeones (una vez Reserva) en todas las exposiciones importantes (ocho importantes) en Inglaterra y Escocia, con vacas diferentes en cada exposición, excepto en la Royal Highland, pero allí criamos a la campeona. También fuimos el segundo rebaño con mayor producción del Reino Unido, según los Registros Nacionales de Leche. Peter Heffering lo logró con Charity en su mejor momento, lo que siempre fue una gran influencia para mí.
…..Y cuando Él sea el juez
La influencia de los mentores continúa cuando el propio Mark es el juez. «He juzgado en muchos países europeos y en la mayoría de las grandes exposiciones del Reino Unido e Irlanda, pero nunca en Norteamérica. No muchos europeos son invitados a juzgar en Norteamérica, lo cual es una pena, porque creo que muchos de los mejores jueces y ganaderos están en Europa. Siempre es buena idea traer a alguien que no forme parte del panorama para ofrecer una perspectiva nueva. Muchos norteamericanos han juzgado en Europa a lo largo de los años y han hecho un trabajo excelente. Sería bueno que estas invitaciones fueran recíprocas en Norteamérica».
La cría de ganado lechero nunca se detiene
No es realista pensar que llegará un momento en que se resuelvan todos los problemas y se ganen las batallas. Mark ya ha tenido que lidiar con muchos eventos. "El cambio más grande que he visto está sucediendo en este momento. Es la genómica y afecta la forma en que criamos nuestras vacas y elegimos nuestros toros. Soy un gran creyente en las fórmulas, por ejemplo, en la fórmula TPI, el 20% de la fórmula se compone de vida productiva 9% (8% heredable) y tasa de preñez de hijas 11% (4% heredable), es esta sabiduría. En el Reino Unido, nuestra fórmula PLI es 45.2% PIN 21.1% Esperanza de vida (6% heredable) Fertilidad 18.5% (3% heredable) Scc 5.5%, Ubre 5.6% y locomoción al 4.1%, por lo que casi el 40% de la fórmula es aproximadamente 4.5% heredable. Para mí, esto es un engaño a gran escala.
Los toros selectos en los EE. UU. tienen una fórmula TPI que me parece sensata: 40 % de rasgos de producción (leche (PTAM), libras de grasa (PTAF), libras de proteína (PTAP), 40 % de rasgos de tipo (compuesto de ubre (UDC), compuesto de patas y pezuñas (FLC, fuerza), 20 % de rasgos de aptitud física: vida productiva (PL), puntaje de células somáticas (SCS), tasa de preñez de hijas (DPR), facilidad de parto (DBH). Los toros no pueden recibir la designación si no cumplen con los niveles predeterminados de compuesto de ubre, compuesto de patas y pezuñas, y tipo. Creo que la mayoría de los productores lecheros más perspicaces estarían de acuerdo con este enfoque de sentido común para la crianza.
Isaac Lancaster, Mark Nutsford y John Gribbon brindaron por el último espectáculo real en Inglaterra.
Criterios de selección actuales y futuras escaramuzas
No se puede tomar una decisión sin una perspectiva realista sobre la producción lechera. Mark considera un dilema creciente. «Las empresas de IA están pagando mucho más por los toros que cumplen con sus criterios, por lo que muchos criadores están invirtiendo mucho más para lograr su objetivo de ampliar los límites del TPI, el LPI y el PLI. Esto está bien si estás satisfecho con las fórmulas, pero si, como yo, eres reticente con las fórmulas pero tienes más confianza en los desgloses individuales, hasta cierto punto, nada ha cambiado, simplemente es otro conjunto de cifras con las que trabajar. Una fórmula más equilibrada para los rasgos de tipo, producción y salud es el camino que veo en el futuro, especialmente cuando las cifras genómicas se refinen más en el futuro».
Todo es cuestión de crianza y equilibrio
Mark anticipa la dirección de la industria. "Creo que las compañías genéticas seguirán invirtiendo en líneas femeninas para ahorrar dinero en la adquisición de toros, lo que impulsará los precios de las mejores líneas femeninas. Los precios de los toros seguirán alcanzando máximos históricos a medida que las compañías de IA compiten por la mejor genómica posible en subastas en línea o ventas especiales de toros. Habrá una tendencia en Europa a cruzar razas, pero la mayoría de quienes lo intentan suelen volver a las Holstein cuando se dan cuenta de que las razas cruzadas no son tan eficientes en la producción de leche, y eso es lo que les da los frutos. Sigo pensando que la vaca modelo de tipo verdadero (la británica) sigue siendo el mejor modelo, y si quieren una definición de lo que es equilibrado, ¡miren a la vaca modelo Holstein británica!"
El resultado final de Bullvine
Mark y Susan Nutsford esperan seguir ampliando los horizontes de KingStreet Sires, Celltech y Riverdane. "Queremos formar parte e influir en la raza Holstein, aunque sea mínimamente". No es de extrañar que The Bullvine sienta que esta invasión británica es, una vez más, música para nuestros oídos. "¡A por todas!"
Descubra más sobre la invasión británica – Isaac Lancaster: Los británicos están llegando. Los británicos están llegando.
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