Muchos de nosotros crecimos con la canción: "¡Vamos todos a Dairy Queen!". La promesa entonces —y ahora— es que los productos lácteos, especialmente los recién congelados, son una deliciosa respuesta a la pregunta: "¿Y ahora qué hacemos?".
Derrick Frigot, presidente de WJCB, creció en una reconocida granja lechera de Jersey. Hoy, como coautor y junto a un equipo internacional de investigadores y colaboradores, ha contribuido a la finalización del libro «La reina de los lácteos.” Este no es un postre lácteo frío y cargado de calorías, pero sí ofrece información sobre los productos lácteos del ganado Jersey que es magnética en su atractivo, de amplio alcance y sumamente satisfactoria.
La Isla de Jersey marca el comienzo
Derrick disfrutó muchísimo de aquellos primeros días en la granja de su tío. «Era un destacado criador y exportador de ganado Jersey. De joven, fue emocionante conocer a reconocidos importadores norteamericanos de ganado Jersey como Paul Spann y Lea Marsh». Esta experiencia preparó a Derrick para su carrera profesional. «Al terminar la escuela, trabajé en la oficina de la Royal Jersey Agricultural & Horticultural Society durante seis años, seguido de un par de años en una empresa de piensos para ganado y, finalmente, como gerente del Jersey Artificial Insemination Centre Ltd, la primera empresa de IA de la isla».
Coautor Derrick Frigot
La inseminación artificial sienta las bases para la autoría
La IA en la isla de Jersey se convirtió en la siguiente influencia en el desarrollo de la carrera de Derrick. «En 1975, el gobierno de la isla asumió las operaciones locales de cría artificial y nuestra empresa se concentró en la exportación de ganado y semen desde Jersey. A mediados de la década de 1980, comenzamos a importar semen internacional de Jersey al Reino Unido y nos convertimos en los principales proveedores de los criadores de Jersey del Reino Unido».
Ahora bien, no todos los que trabajan en el campo de la IA se convierten automáticamente en autores, pero para Derrick escribir "The Dairy Queen" fue una bienvenida ampliación de su interés por el ganado lechero Jersey. "Me encantó que me pidieran que ayudara a completar este libro, tan hábilmente iniciado por Hans Norgaard, un dedicado historiador danés de la raza Jersey".
Autor Hans Norgaard
(Foto de Niels Damsgaard Hansen)
“The Dairy Queen” es el registro escrito único de una raza excepcional
Un libro para cualquier persona interesada en el ganado lechero, The Dairy Queen, es el primer relato verdaderamente global del desarrollo de la vaca lechera más eficiente del mundo. Derrick destaca las características únicas de este libro especial. "Narra la historia desde los orígenes de la raza hasta los tiempos modernos, en todo el mundo. Atraerá a todos los productores lecheros interesados en la cría de ganado y sus más de 300 páginas con más de 700 imágenes son una gloriosa presentación de la raza Jersey. Los grandes ganaderos y las personas que influyeron en el progreso histórico de la vaca Jersey están bien documentados, junto con anécdotas de incidentes que literalmente cambiaron el progreso de la raza. Por ejemplo, las preocupaciones de los ganaderos en la isla de Jersey en 1947 cuando los trabajadores portuarios se negaron a cargar ganado en barcos para la exportación; estaban preocupados por la escasez de leche para las familias de la isla tras los cinco años de ocupación por las fuerzas alemanas en la Segunda Guerra Mundial.
Otro ejemplo es la introducción de precios de componentes múltiples que desencadenó el fuerte movimiento hacia las Jerseys en los EE. UU., junto con la historia de éxito de Hilmar Cheese en California, propiedad de un grupo de ganaderos de Jersey que ha expandido enormemente la raza en ese estado y también en Texas”.
Mostrando en la primera mitad del siglo XX (Una página del libro)
La palabra escrita está inspirada y apoyada por entusiastas de Jersey
Una iniciativa tan significativa obviamente requeriría una gran dedicación de tiempo. Derrick agradece a quienes influyeron en su trabajo en el libro. “Anne Perchard, MBE, fue la patrocinadora de la Oficina Mundial de Ganado Jersey y una gran amiga mía desde hace mucho tiempo. Anne fue la “Persona Internacional del Año” de la World Dairy Expo en 2011 y la primera mujer en ser nombrada miembro honoraria de la Asociación Americana de Ganado Jersey. Escribió el prólogo del libro y, lamentablemente, falleció tan solo un mes antes de su publicación”. Derrick también agradece a “todos los criadores de Jersey del mundo por compartir sus historias. Ha sido un privilegio trabajar con la industria lechera toda mi vida, y sus lectores estarán de acuerdo en que es la industria más grande del mundo”.
El resultado final de Bullvine
Bullvine coincide con Derrick Frigot en que la industria lechera es la más grande del mundo, y por eso lo felicitamos por la publicación de "The Dairy Queen" y por responder tan detalladamente a la pregunta "¿Y por qué?". Así que la próxima vez que necesite descubrir más sobre las personas y la pasión que han tenido un impacto tan positivo en la raza Jersey, ¡le recomendamos visitar "The Dairy Queen"!
Para obtener más información sobre cómo obtener su copia de “La Dairy Queen: Una historia de la raza Jersey en todo el mundo" echa un vistazo a sus página de Facebook.
[publicaciones relacionadas - miniaturas]
