Los clasificadores y jueces de exposiciones evalúan y comparan la estructura de las partes del cuerpo de las vacas según la tarjeta de puntuación de conformación y los ideales de la raza. Sin embargo, los criadores y la IA, centrados en el rendimiento y la rentabilidad, ahora seleccionan basándose en la ciencia comprobada de la funcionalidad de las partes del cuerpo. Este artículo de Bullvine aborda los datos documentados sobre las grupas de las vacas Holstein. ¿Qué rasgos de la grupa deben descartarse? ¿Qué índices de rasgos relacionados con la grupa deben utilizarse en más del noventa por ciento de los rebaños lecheros al seleccionar y aparear sementales?

Fuente: Holstein Canadá

¿Cómo son las grupas ideales de la raza?

Tanto las razas Holstein de Estados Unidos como las de Canadá describen las grupas ideales como largas, anchas, con las patas ligeramente más bajas que las caderas, sin ano ni cabeza de cola hundidos, sin asperezas, etc. … para tener grupas que faciliten partos más fáciles y que ayuden a mejorar la fertilidad de las vacas, una recuperación saludable después del parto y una mayor longevidad de las vacas. 

Pero ¿se sostienen esas descripciones cuando se trata de lo que sucede en el campo?

Además, ¿cuál es el énfasis correcto en la grupa: EE. UU. con 5 puntos sobre 100 o Canadá con 12? En las exhibiciones, el autor observa que los jueces a menudo otorgan más de 20 puntos a la grupa al justificar sus clasificaciones de clase.

La evolución de las grupas de las vacas Holstein

Las fotografías antiguas de vacas suelen mostrarlas con una inclinación muy pronunciada, incluso extrema, desde la cadera hasta la cola. Algo similar a lo que vemos en las poblaciones actuales de ciervos salvajes nativos.

A principios y mediados del siglo XX, la grupa deseada era ancha, con las nalgas a la altura de las caderas y las cabezas de la cola entre los huesos de las nalgas en vacas de una estatura de entre 53” y 55” aproximadamente.

Entonces se decidió que las vacas Holstein debían ser más altas. Mucho más altas para la década de 1980. Esta altura y las líneas de sangre populares parecen haber traído consigo animales más estrechos, grupas más estrechas o aberturas pélvicas más pequeñas, y partos más difíciles. Un inconveniente adicional era que los criadores querían terneros más grandes, considerando que un mayor tamaño al nacer resultaba en animales maduros más grandes. De hecho, esto no es universal.

Gracias a Dios la razón está triunfando a favor de una estatura moderada y del tamaño que deben tener unas pantorrillas sanas.

¿Qué dicen los resultados sobre los glúteos ideales de hoy?

Las correlaciones genéticas canadienses (CDN) publicadas proporcionan información sobre las características de la grupa que los criadores de vacas lecheras deben conocer. Estos resultados se basan en 4,182 sementales Holstein probados entre 2003 y 2018.

Las correlaciones genéticas con la longevidad (vida del rebaño) por los caracteres clasificados son: ángulo de grupa (0.12), ancho de cola (-0.08), fuerza del lomo (0.04), ubicación del muslo (0.18) y grupa general (0.15).

Las correlaciones genéticas con la fertilidad (fertilidad de las hijas) por caracteres clasificados son: ángulo de grupa (0.04), ancho de cola (-0.06), fuerza del lomo (-0.10), colocación del muslo (0.06) y grupa general (-0.01).

Recuerde que las sociedades de raza dicen que los traseros ideales conducen a una mayor longevidad y fertilidad, pero con esas bajas correlaciones simplemente no es así.

La conclusión a la que llega este autor es que los rasgos de la grupa, tal como se reflejan en los programas de clasificación de tipos, no contribuyen positivamente ni a la longevidad ni a la fertilidad en las vacas Holstein canadienses. Las correlaciones con datos estadounidenses no parecen estar disponibles en www.

¿Qué importancia tienen los glúteos?

¿Con qué frecuencia en la vida de una vaca la estructura de la grupa puede ser un factor limitante?

Consideremos una vaca que parirá por primera vez a los 23 meses, completará cuatro lactancias y será retirada del rebaño a los 75 meses de edad. En términos de funcionamiento, esto significa que parirá cuatro días (0.002 % de sus días), caminará sobre sus patas durante 2280 días (100 % de sus días), se ordeñará durante 1430 días (62.7 % de sus días) y estará seca durante 150 días (6.5 % de sus días).

Saque sus propias conclusiones. Sin embargo, para este autor, la estructura de la grupa ocupa un lugar muy inferior a la de las patas y los pies (estructura del pie, vista posterior de las patas traseras, flexión del corvejón y movilidad) y el sistema mamario (profundidad, hendidura, ubicación e inserción de los pezones) a la hora de seleccionar toros para rebaños enfocados en la producción rentable de sólidos lácteos.

¿Qué es lo que realmente cuenta en Rumps?

Las grupas que funcionan mejor permiten partos rápidos y fáciles, una pronta recuperación de la madre y un ternero sano con mínimo estrés. En el caso de la madre, la mejor manera de medir esto es mediante las mediciones proporcionadas por el ganadero sobre su facilidad de parto: Facilidad de Parto de las Hijas (EE. UU.) y Capacidad de Parto de las Hijas (CAN). En el caso del ternero, la facilidad de parto del padre es importante: Facilidad de Parto (EE. UU.) y Capacidad de Parto (CAN). En EE. UU., se publican los CA$ para los animales, que combinan información tanto sobre la facilidad de parto como sobre los mortinatos.

Las correlaciones canadienses para toros probados, para el estudio mencionado anteriormente, son las siguientes: para la longevidad (vida del rebaño) con la capacidad de parto del padre (0.25) y la capacidad de parto de las hijas (0.43); y para la fertilidad (fertilidad de las hijas) con la capacidad de parto del padre (0.14) y la capacidad de parto de las hijas (0.40).

La capacidad de parición de las hijas es, en una cantidad considerable (de 2 a 10 veces), un índice superior a todos los rasgos de la grupa clasificados para predecir la longevidad y la fertilidad en las vacas Holstein canadienses. Aunque no existen datos capturados en la granja sobre la salud de los terneros a la semana de edad, es probable que la capacidad de parto de las hijas esté al menos moderadamente correlacionada con la salud y el bienestar de los terneros.

¿Por qué la fijación con los traseros?

La respuesta corta puede tener dos partes:

1) Tradición: cuando no se disponía de otras medidas más precisas, la observación visual del exterior era la mejor herramienta disponible; y

2) Línea de visión y proximidad: los ojos de los criadores, clasificadores y jueces de exposiciones, cuando se los ve desde la parte trasera de un animal, están al mismo nivel de la grupa.

Mensajes para llevar a casa

1. La facilidad de parto de las hijas (DCE o DCA) es el mejor predictor que existe actualmente para obtener las mejores grupas.
2. Las vacas Holstein están mejorando en cuanto a facilidad de parto de las hijas, pero los criadores serán bien recompensados ​​por continuar utilizando toros que estén calificados por encima del promedio en CA$, DCE o DCA.
3. El toro Omán fue de gran ayuda para la raza Holstein pudiendo reducir las dificultades de parto.
4. Las organizaciones de IA publican CE y DCE para sus toros y la mayoría ya no muestrea ni comercializa toros que dejan terneros que nacen con dificultades.
5. Los índices del tipo de grupa del padre no son buenos predictores de la facilidad de parto de las hijas.

El resultado final de Bullvine

Los ideales y estándares actuales de la raza Holstein en cuanto a la estructura de la grupa, así como el énfasis que se le da en los programas de clasificación de tipo, tienen un valor limitado para la mayoría de los rebaños. La apariencia externa de la grupa tiene poca utilidad para predecir la facilidad de parto, la longevidad y la fertilidad.

Las evaluaciones de conformación deben incluir el funcionamiento de la parte del cuerpo y no solo la apariencia. Las grupas podrían ser un buen punto de partida para que las razas modernicen sus programas de clasificación de tipo y sigan siendo relevantes para las necesidades de los futuros productores lecheros.

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Vaya a un establo de venta de ganado lechero comercial, en cualquier parte del mundo, si quiere obtener información detallada sobre lo que los productores de leche exitosos desean en las características físicas de las vacas por las que pujan.

En algún momento, seguramente habrás oído que las ubres eran lo más importante. Sin embargo, con el progreso en la conformación, las ubres han mejorado significativamente y se han elevado a la altura del corvejón en vacas adultas. Es probable que las patas y los cascos sean ahora lo más importante en cuanto a selección. Pero ¿tienen estos criadores buena información sobre qué vacas seleccionar por movilidad?

¿A las razas les importa lo comercial?

Esa es una pregunta justa. ¿A las organizaciones de cría de Holstein les importa la conformación que los productores lecheros comerciales desean para sus vacas? La respuesta es:Al parecer; ellos ¡No me importa!”, como lo demuestra el hecho de que la estatura, la altura a la cruz, la profundidad de la costilla trasera y la angulosidad excesiva reciben una recompensa adicional en los programas de clasificación de tipos de todo el mundo. Esta situación no es sorprendente, ya que los programas de clasificación de tipos a nivel mundial se han basado en los sistemas estadounidense y canadiense, donde el marketing suele tener una prioridad muy superior a la mejora animal en el uso de la información.

Puede que otras razas no estén tan obsesionadas con estos rasgos "bonitos", pero aun así los desean.

Holstein US ha reconocido que existen fuertes correlaciones positivas entre la estatura y la clase final, así como entre la estatura y el compuesto de ubre, pero, hasta ahora, se trata de un reconocimiento, no de un plan de cambio. ¿A qué se debe esto? ¿Podría ser que la tradición prevalezca sobre lo que las vacas del futuro necesitan ser?

En Canadá, el tipo Holstein Canadá clasifica a todas las razas lecheras, por lo que las demás razas alcanzarán el objetivo Holstein de vacas altas, por proximidad, aunque más no sea por otra razón.

Dejo la respuesta final a los lectores de The Bullvine para que digan si las razas realmente se preocupan por la conformación de las vacas en los rebaños de los criadores lecheros comerciales.

Necesidades de los criadores de leche comerciales

Bullvine abordó esta cuestión en el artículo: ¿Está usted criando para lograr la conformación correcta para producir la mayor ganancia de por vida? De nuestra conversación con los tres criadores durante la preparación de ese artículo, el mensaje final que obtuvimos sobre la conformación fue el siguiente:

• Las vacas ideales actuales para las razas no son su vaca ideal para la conformación.
• La estatura es un detrimento, no una ventaja
• Las ubres deben ser lo que los robots puedan ordeñar
• Con vacas ordeñadas 3 veces (o incluso 4-5 veces en robots) las ubres no necesitan ser grandes
• Lo que se necesita es movilidad y no mantenimiento, ni estructura de pies y piernas.

Bullvine ha producido otros artículos relacionados sobre la conformación ideal de las vacas comerciales, incluidos Ella no es bonita, solo ordeña de esa manera y ¿Qué se necesita en el tipo más allá de ubres, pies y patas?

Entonces, si los programas de clasificación de tipos de raza no se preocupan por servir a los criadores de vacas lecheras comerciales en lo que respecta a la evaluación de la conformación, ¿qué alternativas existen?

¿Qué alternativas existen?

A continuación se presentan algunas alternativas al uso de los programas de clasificación de tipos actuales disponibles para los criadores de vacas lecheras comerciales:

1. Deja de clasificar
2. Detener la cría por conformación
3. Pedir a las razas que cambien inmediatamente los programas
4. Pedir a las razas que inicien un programa que solo recopile rasgos descriptivos/lineales sobre rasgos clave
5. Utilice únicamente la información que AI u otras empresas recopilan para fines de confirmación.

¿Alguno de estos te funciona?

La IA atrapada en el medio

En un momento dado, algunas empresas de IA recopilaron su propia información de conformación y publicaron las tendencias de reproducción de sus toros.

Sin embargo, durante aproximadamente cuarenta años las empresas de IA han apoyado y utilizado los resultados de los programas de clasificación de tipos para seleccionar toros jóvenes y promover a las hijas de sus padres.

Desafortunadamente, el problema es que un PTAT o un CONF elevados no se correlacionan con una alta producción a lo largo de la vida en los rebaños lecheros. Por lo tanto, se detectan las IA. Utilizan información que sus clientes principales no ven el beneficio de tener.  

Esta tendencia también se observa en los nuevos rasgos de bienestar introducidos por Zoeits. Para muchos criadores comerciales, las evaluaciones oficiales actuales del CDCB, que incluían datos de paternidad, producción, reproducción, salud y tipo, no predecían con precisión la rentabilidad real de sus animales a lo largo de su vida. Zoetis utilizó datos de la granja que el CDCB no solía usar ni aceptar para introducir los rasgos de mastitis, cojera, metritis, retención de placenta, desplazamiento de abomaso y cetosis. (Leer más: La guía completa para comprender las nuevas características de bienestar de Zoetis: CLARIFIDE® Plus y ¿Es posible criar una vaca más sana?

¿Qué pasa con las imágenes electrónicas?

Hoy en día, con la aparición de nuevas tecnologías emocionantes y muy útiles casi mensualmente, ¿por qué no considerar la captura electrónica de la conformación animal en la granja? Sin duda, es posible.

¡Ya lo veo! Una cámara en la sala de ordeño o en el puesto de ordeño toma varias fotos o graba un video de los animales. Las imágenes se suben a una base de datos donde un software especial realiza el análisis. En las salas de ordeño, probablemente funcionaría mejor en las vías de salida, donde las vacas podrían pasar en fila india. Con robots de una sola caja, podría hacerse justo después de preparar a la vaca.

"Imposible", dirían algunos. La imagen electrónica funciona en cualquier otra industria, así que ¿por qué no podría funcionar para la evaluación de la conformación del ganado? Claro que habrá detractores, pero siempre los hay. Si no está aprobado por la raza, ¿qué más da? Si cumple la función de ayudar a mejorar a los animales, no hace falta nada más.

El software genérico más reciente en esta área es muy versátil y aprende rápidamente. Inicialmente, el software utiliza expertos para impartir "lecciones", pero luego empieza a desarrollarlas. Para ello, la identificación de una vaca se vincularía con su rendimiento, y pronto se crearía una base de datos con datos de salud para conectar los rasgos físicos con los datos de rendimiento o salud. Ya se está desarrollando software en esta área (por ejemplo, para la cojera), pero existen otras grandes posibilidades para el futuro.

Por cierto, este tipo de sistema se mencionó hace veinte años en el ámbito de las razas, pero se descartó porque presentaba la posibilidad de eliminar o redefinir las funciones de los clasificadores. Las organizaciones de razas no estaban dispuestas a aceptar que la tecnología pudiera reemplazar el criterio humano. La política prevaleció sobre el costo, el servicio y la mejora animal. Hoy en día, creo que se debe considerar más la posibilidad de recopilar datos con mayor precisión y mejorar las evaluaciones utilizando información de todos los rasgos, no solo de los de conformación.

¿Qué evaluaciones serían posibles?

La lista podría, con el tiempo, ser larga, pero para empezar aquí van algunos:

• Profundidad de la ubre y hendidura de la ubre
• Longitud y colocación de los pezones
• Inserciones de la ubre
• Pies, cuartillas y patas
• Movilidad (vídeo o serie de imágenes)
• Ubicación de Thurl, Pendiente de Rump,
• Estatura, ancho y profundidad del cuerpo

¿Qué más podría pasar?

Con el tiempo, un sistema automatizado de este tipo podría decidir la mejor manera de evaluar y combinar los datos capturados. Si limitáramos esos datos a solo ciertos rasgos, no aprovecharíamos la inteligencia artificial del software ni del sistema de imágenes. El equipo podría tomar 1000 imágenes en cada pasada y luego analizarlas para correlacionar las partes del cuerpo con sus características de rendimiento y salud. Una máquina entrenada sería muy rápida, precisa y rentable.

Los criadores comerciales tendrían más datos de los que jamás imaginaron posiblesAdemás, se podría utilizar un sistema de software y datos común a nivel mundial para que las organizaciones de mejoramiento de ganado lechero pudieran compartir datos fácilmente. Las organizaciones podrían centrarse en proporcionar a los ganaderos información precisa y evitar los gastos de la armonización.

Podría incluso ir más allá. Analizar novillas más allá de las vacas podría ser útil para todos los rasgos no mamarios, así como para monitorear el desarrollo estructural. Los datos podrían incluso utilizarse en terneros jóvenes para compararlos con los datos genómicos.

¿Quién haría esto?

Para empezar, se necesitaría capital de riesgo para investigación y desarrollo. Posteriormente, podría ser cualquier parte interesada, de forma independiente o en colaboración con otros. En resumen, serían personas u organizaciones que vieran el beneficio de contar con evaluaciones de conformación precisas e imparciales para fines de indexación genética y apareamiento de animales.

Podría ser un complemento a los servicios ofrecidos por el registro de la leche, organizaciones de cría, empresas de IA, empresas de equipos de ordeño o empresas de salud animal. Quizás incluso podría ser una empresa como Google.

El resultado final de Bullvine

Los criadores necesitan evaluaciones e índices relevantes y precisos para tomar las mejores decisiones de apareamiento para sus rebaños. Gran parte de la información actual sobre conformación que proporcionan los programas de clasificación de tipos raciales no se adapta a las necesidades de los criadores comerciales de ganado lechero. Es necesario considerar seriamente métodos alternativos para evaluar y recopilar datos de conformación de vacas y novillas.

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Parece que a diario aparece una nueva vaca EX-95 en algún lugar del mundo, o una VG-89 de 2 años que nunca verá la luz. Si bien en muchos casos estas vacas merecen el reconocimiento que reciben, también parece que a veces se les está sobrevalorando. Sin embargo, llega un punto en que el animal debe merecer la puntuación, como nos han comentado muchos criadores aquí en The Bullvine: están cansados ​​de ver a las vacas sobrevaloradas.

A lo largo de los años he visto a las vacas ser sobrecalificadas por diversas razones. Las más frecuentes han sido:

• Dispersión
  Lo veo a menudo. Un criador con una larga trayectoria en la industria lechera vende sus vacas (normalmente porque la siguiente generación no comparte la misma pasión por la recompensa) y decide vender su rebaño de Criadores Maestros. Justo antes de la venta, aplica una clasificación especial de dispersión. Durante ese periodo, algunos animales obtienen uno o dos puntos adicionales. No pretendo decir que esto sea totalmente malo, ya que creo que estos criadores con una larga trayectoria merecen cierto reconocimiento. Simplemente me preocupa ver vacas que deberían tener, como máximo, entre 92 y 93 puntos, que se rebajen a 95. Al comparar estos animales con otros de 95 puntos, se observa una diferencia significativa en su similitud con el ideal de la raza.
• Mostrar resultados
  El hecho de que una vaca de dos años haya ganado la exposición local del condado o haya sido All-Canadian no significa que merezca la máxima puntuación. Existe una diferencia entre lo que brilla en el ring y lo que debería ser una vaca de dos años con 2 puntos en el sistema de clasificación. He visto vacas que ni siquiera pudieron competir en el Royal o el Madison obtener 89 puntos que, al desglosarlos, no deberían superar los 2. Sin embargo, como ganó alguna exposición y alguien se metió en la cabeza de los clasificadores, esto suele ocurrir.
• Animales de alto valor
  Este es el peor caso que he visto, con diferencia, y el que más afecta a la raza y su mejora. Sucede cuando una vaca que debería tener 83 puntos (como mucho) a los 2 años recibe 85, porque es uno de los animales con mejor índice del mundo. Estoy seguro de que conseguirán una foto increíble, pero ¿cuánto se puede confiar en eso? (Leer más: Código de conducta para la comercialización de productos lácteosEste es el mayor perjuicio que el programa de clasificación puede causar. La genética de estos animales se comercializará en todo el mundo. La percepción de una alta conformación tendrá un impacto mayor que todos los demás factores sesgados combinados. Me hace pensar... ¿Es suficiente "bueno más bueno"?

Todos estos dolores de cabeza con las vacas sobrecalificadas me recuerdan las muchas conversaciones que he tenido con mi padre, Murray Hunt (él dirigió el programa de clasificación canadiense durante muchos años) y Tom Byers, actualmente a cargo del programa de clasificación (Leer más: Tom Byers: “¡Eso es clasificado!”Tom me señaló que, como porcentaje, la proporción de vacas que llegan a los extremos es la misma que antes. Gracias a la mayor clasificación del ganado lechero y al poder de internet, vemos más de estos animales. (Leer más:   El granjero antisocial: al borde de la extinciónMurray añadirá que necesitamos que los clasificadores utilicen todo el espectro del sistema para garantizar los mejores resultados. Como pueden ver, cuanto mayor sea la dispersión de las puntuaciones, mayor será la diferencia en las evaluaciones genéticas resultantes. En lugar de temer usar puntuaciones extremas, los clasificadores deberían usarlas con más frecuencia, tanto para los ejemplares de 89 años con 2 puntos como para los de 65 puntos.

Cuanto mayor sea el rango, mayor será la precisión con la que el sistema de evaluación genética podrá identificar a los sementales que pueden reproducir sus extremos. Creo que, como industria, nos perjudicamos al tener principalmente un rango de 17 puntos (75-92) en la puntuación final. Para identificar realmente a los mejores animales, necesitamos distribuirlos lo más posible, para poder seleccionar los mejores del resto. Es cuando nos quedamos en el punto medio que, en realidad, perjudicamos el sistema de evaluación genética. Cuando todos los animales tienen una puntuación tan ajustada, aquellos que sí engendran los buenos no llegan a la cima. También es por eso que los clasificadores deberían aplicar la clasificación Fair-65 con más frecuencia. Recuerde que la clasificación es relativa y dinámica. Una vaca que podría haber sido una vaca de 89 puntos a los 2 años hace 10 años podría tener suerte si alcanza los 85 u 87 puntos hoy. No se trata de comparar con el pasado, sino de identificar los valores atípicos actuales en la raza. De ahí la necesidad de utilizar el rango completo del sistema. Identificar con precisión los verdaderos valores atípicos.

Ahora, tanto Tom como papá me decían: ¿cómo puedes estar en el establo de un criador y darle una puntuación de 65 a una de sus vacas y esperar volver a clasificarlas? Y lo entiendo. Créeme, años de papá contándome historias sobre cómo entrar en diferentes rebaños y cómo reaccionaban los criadores ante ciertas situaciones darían para un libro genial. El problema más importante es que existe un desafío de percepción al usar el espectro completo. Muchos criadores no quieren que les digan que su vaca es fea. Pero yo te pregunto, ¿por qué clasificas en primer lugar? ¿No es para mejorar la genética y el manejo de tu rebaño? Entonces, ¿por qué no dejas que el sistema funcione a su máximo potencial?

El resultado final de Bullvine

La clasificación de tipo tiene dos propósitos principales: el marketing y el mejoramiento racial. Desde una perspectiva de marketing, entiendo la ventaja de sobrepuntuar algunas vacas de vez en cuando. Lo que más me preocupa es cuando los clasificadores no utilizan el rango completo con la mayor frecuencia posible, no solo en la puntuación general, sino también, especialmente, en la puntuación de cada rasgo. Cuanto más a menudo utilicen los clasificadores los extremos, mayor será la tasa de avance de la raza. Esto ayudará al sistema de evaluación genética a identificar con precisión a los sementales más adecuados para el tipo. Después de todo, ¿no es esa la razón principal por la que se lleva la puntuación?

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