Cada foto cuenta una historia, pero ¿y si es mentira? ¿Invertir miles en genética basándose en imágenes engañosas? Exigir veracidad en la fotografía de lácteos.
Desde detrás del lente en Ecuador. Para el autor, la labor de capturar una imagen auténtica —el tema de este artículo— es más crucial que nunca.
Como fotógrafo que ha pasado incontables horas en el ring de exhibición, con mi ojo pegado al visor, tratando de capturar ese momento perfecto cuando una vaca adopta su pose... Necesito ser honesto acerca de un problema que está carcomiendo nuestra profesión desde adentro hacia afuera.
Últimamente, cuando navego por las redes sociales, veo imágenes de nuestra industria que me hacen reflexionar. Son impresionantes, impecables, casi demasiado perfectas. Y como sé lo que es posible con el software moderno, me pregunto algo que debería preocuparnos a todos: ¿Cuándo permitimos que nuestras herramientas cruzaran la línea entre la mejora y el engaño?
Esto no viene de alguien externo que tira piedras. Soy yo, lidiando con un problema dentro de nuestra propia profesión.
La llamada de atención que necesitábamos
Recientemente, Brad Cullen, fotógrafo que ha avanzado significativamente en su oficio y domina las técnicas de iluminación mejor que la mayoría, habló sobre la realidad tras bambalinas. Si bien el trabajo de Brad muestra una mejora y estándares más altos que los de muchos, es fundamental reconocer que incluso sus imágenes a veces muestran las mismas prácticas de edición que debatimos, como mejorar el contraste en las ubres para resaltar las venas o ajustar el brillo para resaltar las costillas.
SUFICIENTE ES SUFICIENTE Las imágenes crudas importan, porque la verdad importa. Y lo mismo ocurre con la ética, la transparencia y el respeto que nos mostramos unos a otros como profesionales. Por eso he trabajado arduamente para crear un Consejo de Ética Fotográfica, un espacio para que profesionales independientes y de confianza mantengan nuestra industria a un nivel superior. Creo en este trabajo. Creo en hacer lo correcto. Pero últimamente, he sido blanco de chismes, suposiciones y juicios. Han hablado de mí, pero no me han hablado. Me han acosado e incluso me han enviado cartas legales, todo por hacer mi trabajo con integridad. Y, siendo sincera, duele. He pasado más de 15 años inmerso en este oficio: aprendiendo de algunos de los mejores de Norteamérica, perfeccionando esta forma de arte y trabajando arduamente para construir algo de lo que me siento orgulloso aquí en Australia. He conservado todas las imágenes originales durante más de una década. No tengo nada que ocultar. Permítanme también explicar esto claramente, porque es hora de que alguien lo haga: ¿Cambiamos de fondo? Sí. A veces no tenemos otra opción. Fotografiamos más de 150 animales al día y no siempre tenemos la configuración ideal. ¿Utilizo iluminación de estudio y cámaras modernas? Sí, precisamente por eso nuestros reflejos, colores e iluminación lucen como en nuestras exposiciones más importantes. Establece un estándar profesional. Es completamente diferente a fotografiar ganado al aire libre, y por eso lo hacemos. ¿Eliminamos cicatrices, manchas, suciedad e imperfecciones? Sí, incluso el polvo del viento en IDW. ¿Correcemos el color de negros, blancos y colores? Sí, como debería hacerlo cualquier fotógrafo profesional. ¿Cambiamos la cola o su dirección? Sí. ¿Afecta eso la conformación del animal más que una cola postiza en persona? No. ¿Rellenamos las líneas superiores? Sí, porque poner al ganado en una tabla puede alterar la forma natural de su columna vertebral. Es igual a lo que se hacía en la época del cine con crema de afeitar y tierra para macetas. Si la persona que sostiene la vaca no la sostiene correctamente, ¿le reemplazaremos los brazos? Sí, porque eso no tiene nada que ver con el animal en sí. Entre mi equipo y yo, fotografiamos y producimos más de 600 retratos en IDW y NZDE en enero, y los enviamos a los clientes en solo tres semanas cada febrero aquí en Australia. Mi mentora, Cybil Fisher, y su fotógrafa, Lea Jordan, radicadas en América del Norte, producen más de 2500 retratos entre septiembre y noviembre en importantes ferias como Harrisburg, World Dairy Expo (WDE) y Louisville. Puede que estemos en países diferentes, pero compartimos una cosa: altos estándares. No tenemos tiempo para manipulaciones importantes, ni las necesitamos. Trabajamos duro, dedicamos muchas horas, y creo firmemente que ese respeto se gana. Y nos lo hemos ganado. Cuando NZDE e IDW se enfrentaron este año, Lea Jordan viajó a Nueva Zelanda para fotografiar en mi nombre. Ese es el nivel de confianza, profesionalismo y colaboración internacional con el que trabajamos. Confío en Cybil y su equipo de edición para que me ayuden a procesar mi trabajo de IDW y NZDE de forma eficiente. A cambio, les apoyo con la postproducción para eventos como WDE y Louisville. Trabajamos juntos en nuestras imágenes, y valoro profundamente esa relación. Confío en su trabajo, y tú también deberías. Y para aquellos que preguntan sobre los archivos RAW, aquí está la verdad: No los envío. Porque no son el producto. Los RAW son como ganado sin lavar antes del espectáculo: inacabados, sin pulir y no preparados para representar el estándar de nadie. Los clientes pagan por una imagen terminada (editada, corregida de color y refinada), no por un negativo digital. Lo que entregamos es nuestro arte. Nuestra reputación. Un producto final que nos enorgullece respaldar. Y eso es lo que se merecen. ¿Manipulamos la conformación? No. Si cree que mi vaca campeona intermedia de la Feria de Invierno Victoriana de 2025 fue alterada digitalmente, muéstreme dónde. Lo más difícil no son solo los comentarios. Es el silencio. Es el hecho de que presenté una solución —una junta, un plan, un camino a seguir— y no recibí respuesta. Fue aceptada y luego ignorada. A pesar de todo esto, sigo creyendo en esta industria. Sigo creyendo en elevar el nivel. Estoy orgulloso del trabajo que hacemos. Estoy orgulloso de mi equipo. Y seguiré presentándome con integridad, incluso cuando sea difícil. Si alguna vez lo has dudado, te pido que lo mires de nuevo. Con honestidad. Con empatía. Porque detrás de cada imagen hay una persona. Y detrás de esta… estoy yo.
Como afirmó Brad Cullen en su publicación pública de Facebook el 27 de julio de 2025
¿Cambiamos los fondos? Sí. ¿Eliminamos cicatrices, manchas, suciedad e imperfecciones? Sí... ¿Rellenamos las líneas superiores? Sí, porque colocar al ganado en una tabla puede alterar la forma natural de su columna vertebral.
Y aquí es donde, con el mayor respeto por un colega profesional, debo establecer un límite diferente. Es algo que ya he hecho antes para tomas laterales, no para fotos de exhibición, pero ahora siento que es demasiado. Añadir digitalmente centímetros de "pelo" para transformar una novilla de lomo débil en algo con aspecto de campeonato... eso es manipular la conformación. Hay que llamarlo por su nombre.
Dudo en respaldar plenamente a alguien porque la línea entre el arte y el engaño puede ser difusa, incluso cuando las intenciones se alinean con la integridad. Lo que sí puedo decir es que la disposición de Brad a hablar abiertamente de estas prácticas es mayor que la de la mayoría.
Una cosa es oír hablar de estas prácticas, pero otra muy distinta es ver la foto de un animal en un ring de exhibición que acabas de presenciar en persona y apenas reconocer su línea dorsal. Esa experiencia nos lleva a una pregunta difícil: ¿estamos promocionando genética auténtica o mostrando arte digital?
Las presiones financieras que nos trajeron hasta aquí
Uno de los aspectos clave de nuestra industria es la intensa presión financiera a la que se enfrenta. Cuando alguien realiza una compra genética de $15,000 basándose en tu fotografía, existe una enorme presión para que ese animal luzca perfecto. Cuando las empresas de IA esperan que tus imágenes ayuden a vender semen a nivel mundial, el riesgo parece inalcanzable.
Sin embargo, esas presiones han creado un sistema en el que las fronteras éticas se han desdibujado para muchos de nosotros. No se trata de villanos, sino de cómo la tecnología y las fuerzas del mercado evolucionaron a un ritmo superior al que nuestra ética profesional podía seguir.
He visto a fotógrafos que conozco y respeto lidiar con esta tensión a diario. Algunos se sienten presionados a mejorar más de lo que les resulta cómodo, preocupados por perder clientes ante la competencia, que creará la realidad que el cliente desee. Otros luchan con ahínco por mantener los estándares, incluso cuando eso significa que su trabajo se ve "menos impresionante" al lado de imágenes muy manipuladas.
Hemos documentado estas prácticas en The Bullvine durante más de una década a través de nuestro Código de Conducta para la Comercialización de Productos Lácteos. 2013Los fotógrafos admitían discretamente que se había añadido pelo a las líneas superiores y que se había mejorado la textura de la ubre. Pero siempre continuaban con "todos lo hacen" o "si no lo hago, los criadores ya no me llamarán".
Doce años después, seguimos teniendo la misma conversación porque el afán de lucro continúa primando sobre la reforma ética.
Las justificaciones que nos decimos a nosotros mismos
Esto es lo que sucede en las salas de edición de nuestra industria: "Esto no cambia realmente al animal, solo corrige la configuración fotográfica". O "¿Qué hay de malo en mejorar digitalmente una línea superior? No es como si estuviéramos cambiando su genética".
Pero siendo sincero conmigo mismo… la línea sigue avanzando. Un pequeño ajuste por aquí, una pequeña mejora por allá, y de repente estás creando un animal que solo existe en la pantalla.
Lo más difícil no es la tecnología, sino ver a los criadores tomar decisiones de cría de 50,000 dólares basándose en imágenes donde la línea superior se creó digitalmente, la inserción de la ubre se mejoró y la capacidad total se infló artificialmente. Están tomando decisiones que afectarán a sus rebaños durante generaciones, basándose en animales que en realidad no existen.
Los fotógrafos jóvenes que se incorporan a nuestro campo se capacitan para perfeccionarse como práctica habitual. Mientras tanto, los fotógrafos veteranos que intentan mantener estándares auténticos pierden trabajo ante quienes buscan la perfección digital.
Este es nuestro compromiso con la fotografía ética. Esta poderosa novilla, capturada esta semana en Ecuador, se presenta únicamente con ajustes de recorte y exposición. No se alteró su conformación. Creemos que la mejor genética no necesita engaños digitales.
Cuando lo auténtico parece incorrecto
Lo que más me impacta de esta crisis es cómo hemos desarrollado una amnesia colectiva sobre cómo se veían las fotografías de ganado real. Nos hemos acostumbrado tanto a las imágenes retocadas que las fotos auténticas ahora parecen poco profesionales o mal ejecutadas.
Las empresas de genética están atrapadas en su propia trampa. Han acostumbrado a los clientes a esperar la perfección en cada imagen, así que ahora no pueden dar marcha atrás sin admitir que han estado engañando a los compradores durante años.
Cuando los criadores experimentados me dicen que "prácticamente ignoran por completo las fotos promocionales", no solo es triste, sino que es un fracaso del mercado que nos afecta a todos. Hemos perdido la confianza en nuestro propio marketing visual.
Tecnología que podría salvarnos (si quisiéramos)
Lo fascinante de nuestra situación en 2025 es que existe la tecnología para resolver este problema por completo. Los sistemas basados en IA pueden detectar la manipulación de fotos con una precisión superior al 95 %. La verificación mediante blockchain puede crear registros de autenticidad de imágenes a prueba de manipulaciones.
Pero no estamos usando estas herramientas. ¿Por qué? Porque admitir que existe un problema implicaría reconocer cuánto de nuestro marketing actual depende de imágenes mejoradas.
La Unión Europea ya incluye las fotos de comercialización de ganado entre los requisitos de autenticidad. Se están implementando sistemas de verificación de blockchain en las cadenas de suministro de productos lácteos para garantizar la autenticidad de los productos. La tecnología es real y está disponible.
Las compañías de seguro ahora ofrecen pólizas de “protección de compra genética” que cubren las pérdidas causadas por animales mal representados, una respuesta del mercado que lo dice todo sobre cuán comunes se han vuelto estas disputas.
El camino hacia adelante desde dentro
No tengo todas las respuestas, pero sé esto: las empresas y los fotógrafos que prioricen la autenticidad acabarán teniendo una importante ventaja competitiva. La pregunta es si lideraremos ese cambio o nos veremos obligados a hacerlo cuando los clientes se cansen.
Existe la tecnología para restaurar la confianza en nuestro marketing visual. El mercado está ávido de socios honestos. Lo que nos falta es un liderazgo en la industria dispuesto a priorizar la credibilidad a largo plazo sobre las ganancias a corto plazo.
Mi postura sobre todas nuestras herramientas
No estoy aquí para criticar duramente a colegas que respeto. Estoy aquí para ponerme delante del espejo y hacer preguntas difíciles sobre el rumbo de nuestra profesión.
Brad Cullen escribe: «Las imágenes crudas importan, porque la verdad importa», y su disposición a hablar abiertamente de estas prácticas es encomiable. Sin embargo, todos —incluyéndome a mí— debemos examinar dónde trazamos la línea entre la mejora y la manipulación.
Si queremos preservar la credibilidad que sustenta nuestro sustento, debemos priorizar la verdad sobre la conveniencia. Esta conversación es solo el comienzo.
Resumen Ejecutivo
La industria de la fotografía de ganado lechero se enfrenta a una grave crisis de confianza, ya que la manipulación digital difumina la línea entre la realidad y la ilusión. Si bien los avances tecnológicos han mejorado la calidad de la imagen, prácticas como realzar las líneas superiores y aclarar los rasgos plantean preocupaciones éticas y engañan a los compradores, lo que lleva a inversiones genéticas de alto riesgo. Las compañías de seguros ahora ofrecen pólizas que protegen a los compradores de pérdidas causadas por información genética tergiversada.Un claro indicador de que esta crisis ha alcanzado un punto crítico en el mercado. A pesar de las fuertes presiones financieras y la inercia del sector, la creciente disponibilidad de la verificación por IA y la transparencia de la cadena de bloques ofrecen esperanza para una representación auténtica. El llamado a la acción es claro: todas las partes interesadas —fotógrafos, criadores, compradores y organizaciones— deben unirse para promover la honestidad, establecer estándares éticos y reconstruir la confianza en nuestra comunidad. Solo priorizando la integridad sobre la ilusión podremos salvaguardar el futuro de la genética lechera y honrar a los ganaderos que trabajan arduamente y que confían en una representación veraz.
Nota del autor sobre tecnología y ética
En aras de una transparencia total, es fundamental afirmar que los programas de IA son parte integral de mi proceso de escritura e investigación. Sé que para algunos, esto parecerá contradictorio con un artículo que exige autenticidad. Mis críticos lo tacharán rápidamente de hipocresía. Sin embargo, el principio es exactamente el mismo. Las cuestiones éticas que rodean a la IA no son diferentes a las que rodean a Photoshop. Ambas son herramientas poderosas. Su moralidad no es inherente al software, sino a la intención del usuario. Un fotógrafo puede usar el software para corregir la iluminación intensa, presentando una representación más precisa del animal. Esto mejora la claridad. También puede usarlo para construir una línea de fondo que no existe de forma natural. Eso es engaño. De igual manera, utilizo la IA como aliado para organizar investigaciones complejas, cuestionar mis suposiciones y refinar mi lenguaje. No la utilizo para generar datos que no he verificado ni para crear una opinión que no sea la mía. Mi compromiso, en todos los aspectos de mi trabajo, es usar la tecnología al servicio de la verdad, no para distorsionarla. Este artículo refleja mi postura sobre dónde debe trazarse esa línea para todas las herramientas que utilizamos.
Más información:
Los 7 mayores errores de marketing de productos lácteos y cómo evitarlos Después de ver qué falla en el marketing de la industria, aprenda a hacerlo bien. Esta guía revela los errores más comunes que cometen los criadores y ofrece estrategias prácticas para garantizar que el marketing de su empresa sea eficaz y honesto.
Genética lechera: la inversión que deja un legado duradero Este artículo pone en perspectiva los altos riesgos de la compra de genética. Explora el impacto financiero a largo plazo de las decisiones de mejoramiento genético, ayudándole a desarrollar una mentalidad estratégica para maximizar la rentabilidad y el legado de sus inversiones genéticas.
Genómica: un punto de inflexión para la cría de ganado lechero Vaya más allá de lo visual y aproveche los datos. Este artículo detalla cómo las pruebas genómicas proporcionan datos objetivos y fiables para acelerar el progreso genético, reducir el riesgo de compra y tomar decisiones de reproducción basadas en hechos científicos, no solo en una imagen.
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La reciente experiencia de los productores lecheros de Wisconsin, que fueron despedidos de sus procesadores y se vieron obligados a buscar un nuevo comprador para su leche, debería ser una llamada de atención. Los productores lecheros, las asociaciones agrícolas y el Departamento de Agricultura, Comercio y Protección del Consumidor deberían analizar detenidamente lo sucedido y sus implicaciones para el futuro de la producción lechera en nuestro estado.
El arduo trabajo de unir fuerzas para defender a estos ganaderos y encontrar un destino para su leche ha unido a nuestra industria de maneras importantes. Sin embargo, también ha dejado sin resolver algunos problemas y divisiones más importantes. Para algunos, quienes culpan a Canadá, la sobreproducción aún se considera un problema temporal que de alguna manera se resolverá solo. Sin embargo, para un número creciente de ganaderos y procesadores, esta experiencia les ha abierto los ojos a la necesidad de un programa a largo plazo que satisfaga mejor la demanda sin generar sobreoferta, reduzca la volatilidad de los precios y pague a los ganaderos un precio justo por su leche.
¿Cómo podríamos lograrlo? Los productores lecheros de Canadá decidieron cambiar su sistema de precios al reconocer las repercusiones que la creciente oferta de leche tendría en las granjas familiares canadienses. Con la ayuda de una junta de comercialización de leche, decidieron desarrollar esta nueva estructura de precios que incentiva el uso de su propia leche canadiense para elaborar mantequilla, queso, helado, yogur y otros productos lácteos. Esta es la acción de los productores lecheros canadienses para su beneficio mutuo.
Tal vez sea hora de que los agricultores estadounidenses empecemos a pensar de manera proactiva.
El verano pasado, la WFU envió una encuesta a los productores lecheros de Wisconsin. La gran mayoría de los productores apoya algún tipo de programa de gestión de inventario, pero no uno implementado por el gobierno. La semana pasada, el secretario de Agricultura, Ben Brancel, afirmó que la gestión de la oferta sería demasiado lenta para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado.
Sin embargo, durante una reunión la semana pasada entre representantes de la Unión de Agricultores de Wisconsin y tres agricultores de la Federación Canadiense de Agricultura, se planteó que el precio de pago en Canadá aún supera los 25 dólares estadounidenses por quintal de leche. Su sistema ha respondido a las necesidades del mercado y, además, mantiene un precio estable, algo que la mayoría de los productores lecheros estadounidenses desearían para estabilizar sus propios negocios agrícolas.
Veamos algunas cifras: 100 vacas con 80 libras de leche al día equivalen a 8,000 libras de leche para una granja promedio en Wisconsin. El precio actual de la leche de $15 por quintal significa que la granja promedio ingresa $1,200 dólares al día. Si hay un excedente del 2% que mantiene nuestros precios en $15, ¿hay alguna manera de administrar ese inventario para satisfacer mejor la demanda real? Creemos un mecanismo para evitar ese 2% de excedente y deberíamos ver un aumento en los precios. Si pudiéramos llevarlos a $20 por quintal, ese mismo agricultor ingresaría $1,600 al día, lo que sumaría $146,000 más al año para cubrir sus costos. Estos dólares adicionales también tienen un impacto importante en las comunidades locales que dependen de la industria láctea.
Así que la pregunta que debemos hacernos es ¿qué estamos esperando? Como industria, necesitamos ayudarnos a nosotros mismos, incluso si eso implica ser duros con nosotros mismos.
¿Será fácil este proceso? No. ¿Requerirá reflexión, aportación y cooperación de diversos agricultores y grupos agrícolas? Sí. ¿Valdrá la pena a largo plazo? Creo que sí.
Como la mayor representación de productores de leche en EE. UU., la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF) cuenta con la influencia del Congreso y la capacidad de colaborar con nuestros funcionarios electos. Anteriormente, la NMPF no se ha mostrado dispuesta a dialogar sobre la creación de un mecanismo para gestionar el inventario. Sin embargo, como organización que representa más del 85 % de la leche producida en el país, necesitamos que trabajen en un programa que reduzca la volatilidad y estabilice los precios de la leche en origen. Necesitamos que aprovechen su posición para que productores y procesadores se comuniquen entre sí y así satisfacer mejor la demanda real.
Creo que también deberíamos analizar qué podrían hacer la Junta de Comercialización de Leche de Wisconsin y otras juntas lecheras estatales y nacionales para investigar los mecanismos que satisfacen la demanda del mercado. Esto sin duda es su competencia. Realicemos investigaciones que nos ayuden a visualizar escenarios para que más ganaderos sigan trabajando en sus tierras, en lugar de que cada vez haya menos. Como productores lecheros, necesitamos que estas organizaciones sean más receptivas a los productores lecheros que luchan por mantenerse por encima de la línea de producción. Productores lecheros, los animo a llamar a la WMMB al 608-836-8822 y a la NMPF al 703-243-6111 y comunicarles que necesitamos que trabajen para adecuar la oferta a la demanda.
Aplaudo a todos los procesadores que han tomado medidas para abordar el problema del exceso de oferta comunicándose con sus miembros. Como industria, debemos tomar las riendas y unirnos para resolver el problema.
Parece que todos afirman ser el semental número uno en esto o aquello. La cantidad de sementales que afirman ser el número uno es alarmante. Está el semental número uno en TPI, o el semental número uno en TPI con semen disponible, o el semental número uno en TPI comprobado. La lista es interminable. El reto para los criadores es decidir a quién confiar.
Todo es nuevo y ligero
¿Recuerdan cuando la palabra "Nuevo" o "Light" estaba de moda en la promoción de productos de consumo? Parecía que todas las empresas lanzaban un producto "Nuevo" o una versión "Light" de las galletas de malvavisco con mantequilla de cacahuete y doble chocolate. No había leyes que les impidieran afirmar que eran originales y tenían menos calorías. Como ayudaba a impulsar el conocimiento y las ventas, todos se sumaron a la tendencia. Eso fue en los años 70 y 80, antes del desarrollo de la ética del marketing que ayudó a cambiar todo eso y a proteger a los consumidores de esas prácticas de marketing falsas o engañosas. El problema es que este proceso aún no se ha implementado en el mercado de la genética lechera.
No te pueden culpar por lo que no sabes con certeza, ¿verdad?
No me malinterpreten. Entiendo por qué un criador se emociona tanto cuando recibe una prueba genómica de su semental y descubre que el toro tiene un TPI, LPI o NM$ astronómicos. Inmediatamente, se difunde la afirmación de que el toro es el número 1. Bueno, esto tiene muchos problemas. Primero, ¿cómo saber si alguien más no obtuvo un resultado más alto el mismo día, si las listas completas solo se publican cada tres meses? Y también, ¿cómo saber que, cuando sus resultados aparezcan en la lista oficial, se mantendrán? Muchas veces he visto a estos sementales bajar de categoría debido a fórmulas de regresión o desarrollos muy recientes de fragmentos, etc. Con menos de 159 puntos (7%) que separan a los 100 mejores sementales con gTPI, las diferencias son mínimas. ¿Es ético forzar los límites y hacer afirmaciones ahora y pedir perdón después, o no hacerlo en absoluto? Después de todo, no se puede culpar a nadie por lo que no se sabe con certeza. ¿Se puede?
¿Puede haber tres perros superiores?
Pero entonces aquí está el mayor problema para mí que ocurre cuando las compañías de IA comienzan a hacer estas afirmaciones. Y este es el que he visto desarrollarse con más frecuencia recientemente. Durante la última semana, desde el último lanzamiento de la evaluación genética, he visto tres comunicados de prensa diferentes salir de las principales compañías de IA. Cada uno de ellos afirmó tener el semental TPI # 1 en el mundo. ¿Ser el número uno no significa que no hay otros? ¿Cómo puede haber tres sementales TPI # 1? Nadie debería hacer afirmaciones de rendimiento a menos que pueda respaldarlas. Es propio de nuestros competidores tener un mayor número de lectores e influencia. Compartan constantemente nuestros números a través de Google y Facebook Analytics. Pero a los demás les gusta usar palabras y "herramientas de terceros". Si no puede respaldarlo con números reales, no lo diga.
¿Por qué hay una falta de responsabilidad en el mercado de genética lechera?
El problema es que, hasta la fecha, ninguna de las principales organizaciones de IA está dispuesta a arriesgarse para ser la primera. Reaccionan como esos fotógrafos tan preocupados por perder clientes que simplemente siguen con sus prácticas habituales. Esto ha generado desconfianza y los productores están ignorando las estrategias de marketing y ya ni siquiera se molestan en mirar fotos profesionales de hijas.
falta de liderazgo
Como demuestran nuestros esfuerzos del último año con fotógrafos profesionales de ganado, no tienen intención de autoregularse, incluso si les conviene hacerlo para salvar su industria. Lo mismo ocurre con las organizaciones de inteligencia artificial. Parecen reacias a desarrollar y adherirse a un código de conducta de marketing que devuelva la credibilidad a sus anuncios. Además, al observar a las autoridades competentes, como la NAAB, la CDCB o la CDN en Canadá, también parecen preferir hacer oídos sordos en lugar de abordar los problemas en cuestión. Esto deja al criador promedio indefenso ante afirmaciones falsas o engañosas. La práctica de inflar las afirmaciones o exagerar la apariencia en la publicidad amenaza con empañar la credibilidad de toda la industria láctea.
El resultado final de Bullvine
Su reputación es el mayor activo de su organización. (Leer más: ¡Al final lo único que tienes es tu nombre!Cuanto más tiempo organizaciones como los centros de IA dejen de establecer una ética de marketing clara, más dañarán su propia credibilidad. Basta con mirar a la industria de la fotografía profesional de ganado lechero para ver cómo ignorar los problemas puede perjudicar a una industria. Es hora de que los líderes de la industria genética del ganado lechero den un paso al frente, tomen las riendas y se conviertan en los líderes que esta industria necesita. En el liderazgo, ¿quién es el verdadero número uno?
¡Yo no lo haría! Sin embargo, no tiene nada que ver con su pedigrí, porque ni siquiera lo conozco. La razón por la que no compraría la genética de esta novilla es simplemente porque no puedo confiar en que lo que veo en la foto sea lo que realmente obtendré. Verán, esta novilla, que en general parece bastante buena, en realidad tiene algunos defectos importantes que los estándares éticos actuales de muchos fotógrafos están más que dispuestos a ocultar. El defecto más importante, que salta a la vista, al estar frente a ella, es lo débil que es su lomo.
Piénsalo. ¿Cuándo fue la última vez que viste una foto de una vaca lechera con el lomo débil? Ya no pasa. Al hablar con algunos fotógrafos, todos dicen: A) ¿Es tan malo? y B) "Si no lo hago, los criadores ya no me llamarán para tomarles fotos". La respuesta a ambas preguntas es: "¿De verdad crees que soy tan estúpido?".
"¿Es realmente tan malo?"
Primero, compare las dos fotos de abajo. Son tomas idénticas. Lo único que cambió en la foto de abajo es que le agregaron aproximadamente 6 pulgadas de pelo en la mitad de su línea superior. Esto es algo que el ring de exhibición ya ni siquiera considera aceptable. Sí. Sé que dirá que esta novilla es un caso extremo. Pero piense también en todas las fotos de novillas que ve estos días. ¿Cuándo fue la última vez que vio una con un animal con un lomo débil? ¿Ha avanzado la raza tanto que ya no hay un problema con la fuerza del lomo? ¿Deberían todos los sementales clasificarse como 7+ en fuerza del lomo? No lo creo. Otra pregunta que hago es cuándo fue la última vez que vio un ternero de más de 6 meses que se para cuesta arriba. Y, sin embargo, eso se ve en todas las fotos que se toman estos días.
“Si no lo hago los criadores no me llamarán más para tomarles fotos”.
Creo que la mayoría de ustedes pueden ver lo evidente que es este problema. Entonces, ¿por qué siguen apoyando a quienes se esfuerzan tanto por engañarlos? Cada vez que contratan a un fotógrafo que considera esta práctica aceptable, o compran semen de un semental que apoya a estos fotógrafos, en cierto modo están diciendo: "No me importa que me mientan".
Mientras tomaba estas fotos el otro día, descubrí muchos problemas nuevos con las prácticas fotográficas actuales. El mayor es la simple pereza. Son demasiado perezosos para hacerlo bien. "Photoshop salvó carreras", dicen. Yo digo: "Photoshop te ha vuelto perezoso". Ahora muchos fotógrafos ni siquiera se molestan en poner luces. Eso es fotografía básica: siempre controla la luz. Si no, la calidad de la imagen es pésima. Son pequeños detalles que el ojo humano capta, pero que ya no se ven en la mayoría de las fotografías de ganado lechero. Eso se debe a que son demasiado perezosos para hacerlo bien.
Es posible hacerlo bien
Algunos dirían: "Andrew, si crees que es tan fácil, ¿me demuestras que puedes?". Así que lo hice. Me tomé la molestia de fotografiar a tres hermosas novillas que, de ninguna manera, eran excelentes novillas de exhibición. Simplemente eran novillas de buena calidad que necesitaban una buena foto. (Atención: aunque he formado parte del equipo preparando cientos de vacas para las fotos, esta es solo la segunda vez en mi vida que tomo fotos de perfil. La última vez fue hace más de 10 años).
Lo interesante fue que al tomar estas fotos me di cuenta de que tenía que quitar más pelo del que tenía que añadir. Podría haberlo hecho con la maquinilla antes de la sesión, pero preferí no hacerlo, ya que también son terneros 4-H y su día de logros está a dos semanas. Por otra parte, noté que no es necesario levantarles la parte delantera 2 cm ni torcerles el cuello como a un pollo. Simplemente ponles un pequeño bloque debajo de las patas delanteras y listo. Entonces dices: "Es más fácil hacerlo como lo están haciendo ahora". Yo digo que es más fácil poner un par de luces y listo. Obtienes una imagen de mejor calidad que los espectadores pueden apreciar y, lo más importante, confiar.
El resultado final de Bullvine
Lo que digo no es nuevo. Todos lo sabemos desde hace años. El problema es que, en lugar de actuar para cambiar, nos sentimos cómodos con quedarnos de brazos cruzados y que nos mientan. ¿Y saben qué? Estoy harto de que me mientan. Estoy harto de que me abofeteen cada vez que un fotógrafo cree que está jugando una mala pasada y, además, es perezoso. En lugar de comprometer su ética, les digo que se pongan las pilas y lo hagan bien. Porque "¿De verdad creen que somos tan estúpidos?".
La industria láctea no es muy grande. Además, es una industria que adora los chismes, la controversia y los rumores más recientes. Así que, cuando haces algo estúpido, la noticia se corre rápidamente. Y eso era antes de que existieran las redes sociales. Por eso me sorprende que algunos criadores no se den cuenta de que la industria láctea es un charco bastante pequeño y que las repercusiones se extienden de un extremo a otro.
He tenido el placer de conocer a muchos personajes diferentes en la industria. Algunos tenían una reputación descomunal, pero cuando los conocías, eran muy buenas personas. Otros te decían a la cara lo buenos que eran o lo "honestos" que eran, y luego te apuñalaban por la espalda en cuanto te distraías. El reto es que a veces es difícil distinguir entre ellos.
Ya sea por ser alguien que disfruta de la fiesta y ser el alma de la fiesta, o por tu forma de actuar en los negocios, lo más importante es tu nombre. Una vez manchado, lleva años reconstruirlo. En la industria láctea, no hay diferencia entre tu marca personal y profesional. Muchos jóvenes intentan creer que pueden hacer locuras y que no les afectarán en el futuro. El problema es que la industria es demasiado pequeña para eso. Hay muchos jóvenes con mucho talento que han desperdiciado carreras potencialmente brillantes en la industria láctea por las estupideces que cometieron en la universidad. También hay quienes han tardado años en recuperar la confianza de los demás.
Las redes sociales han potenciado el boca a boca. Lo que antes tardaba semanas o incluso meses en difundirse en la industria láctea, ahora se transmite en minutos en línea. Existe una nueva realidad en la industria láctea. Ya no importa lo que dices o haces para gestionar tu marca o prestigio. Se trata de lo que otros dicen de ti en línea. Desde nuestros smartphones hasta tabletas y ordenadores, pasando por la interacción con familiares, amigos, compañeros y clientes, nuestras vidas —y, por ende, nuestra reputación— existen en línea.
Puede sonar gracioso, pero es cierto. Desde que fundé Bullvine, lo he visto muchas veces. Criadores siendo atacados duramente por otros miembros de la comunidad en Facebook y otros sitios, sin siquiera darse cuenta. Pero gracias a herramientas como las noticias de Facebook y las transmisiones de Twitter, miles de miembros de la industria lechera sí lo ven. Puede ser tan simple como que alguien critique duramente a una vaca o un toro. Otras veces, puede ser un ataque descarado a la reputación de alguien. Sin embargo, como las víctimas no están en estas redes sociales, no están ahí para defenderse. Además, quienes leen estos comentarios asumen que dicen la verdad.
Otro ámbito donde he observado un efecto extremo es la fotografía de ganado lechero. Ningún grupo en general ha sido tan destrozado en las redes sociales. Si bien muchos han evitado Facebook en la medida de lo posible, esto no ha impedido que los criadores expresen sus opiniones. Fue el bombardeo de fotógrafos lo que nos llevó a desarrollar el Código de Conducta de Marketing de la Industria Láctea para ayudar a reconstruir su reputación. (Leer más: Presentación del Código de Conducta para la Comercialización del Ganado Lechero y Código de conducta para la comercialización del ganado lechero)
Todos hemos pasado por eso, cuando alguien tergiversó lo que vendía o sentimos que nos habían dado una mala impresión en un contrato de compraventa. Ha habido criadores legendarios que han logrado mantener este tipo de cosas en secreto. Pero en el mundo social actual, este tipo de cosas pueden pasar de ser conocidas por una o dos personas a ser conocidas por miles en un instante. Por eso, en la industria actual, uno debe comportarse con transparencia en todo momento. De lo contrario, basta con unos pocos comentarios en sitios como Facebook para que todo el mundo conozca su verdadera personalidad.
Cada día, más criadores se unen a Facebook. Criadores de todas las edades disfrutan de los numerosos beneficios de conectar con criadores de todo el mundo. Si desea comercializar su ganado a nivel mundial, no hay plataforma más rentable que Facebook. Ya no es opcional. Es obligatorio.Pero ese es solo el primer paso. También necesitas convertirte en un miembro activo de la conversación. No solo promocionando lo que quieres vender (lo cual arruina tu reputación), sino también uniéndote a la conversación, cultivando amistades y una sólida reputación en línea. Es curioso cómo algunos criadores revelan su verdadera naturaleza en línea. Quienes se preocupan por construir una comunidad y ayudar a otros ven sus publicaciones como un éxito rotundo. Mientras que otros, que solo buscan sacarles dinero, descubren que reciben muy poca respuesta a sus publicaciones. Inevitablemente, construir una reputación creíble en línea y forjar relaciones reales y duraderas con la gente da sus frutos cuando te conviertes en el centro de atención negativa en línea.
El resultado final de Bullvine
En la industria lechera, muchos criadores hablan mucho de su nombre y reputación. El problema es que a veces no entienden la diferencia entre cómo... they se perciben a sí mismos y cómo otros Percibelos. No es lo que dices lo que construye tu reputación. Es lo que haces. La clave es comprender que cuando tomas buenas decisiones y te mantienes firme en lo que dices, especialmente en momentos difíciles, tu nombre, quién eres y lo que representas se convierte en algo en lo que todos pueden confiar. Porque, cuando dejamos este mundo, tu buen nombre es lo único que realmente te queda.
Recientemente tuve una conversación con un fotógrafo de ganado lechero que me hizo reflexionar sobre el estado del marketing de ganado lechero y su impacto en el mercado. Para los lectores habituales de The Bullvine, nuestras posturas, expresadas públicamente, sobre la ética fotográfica y la fotografía de ganado lechero son muy claras. (Leer más: Ninguna vaca es perfecta, ni siquiera en las fotografías y Ética en la comercialización del ganado lechero: ¿Existe?Los puntos que mencionó este fotógrafo me animaron a reflexionar más sobre nuestro enfoque. "¿Hemos metido a todos los fotógrafos en el mismo saco?"
La fotógrafa con la que hablaba me comentó que, desde que sacamos esto a la luz, ni siquiera pueden poner un pie en una granja sin escuchar algún comentario negativo hacia los fotógrafos o indirectas sobre Photoshop. Lo triste es que esa no era mi intención en absoluto. Y mucho menos para esta fotógrafa y el equipo con el que trabaja, a quienes respeto profundamente.
Contrariamente a la percepción pública, hay fotógrafos que hacen un trabajo increíble y lo hacen con ética. No cabe duda de que la fotografía es un arte. Claro que tiene su ciencia, pero también es un oficio refinado. Especialmente la fotografía de ganado lechero. Reto a cualquiera a coger la cámara, entrar al establo y esperar que logre una gran toma. Conseguir la composición correcta no es fácil. Ese es el aspecto que realmente diferencia a los talentosos de los promedios.
Otro aspecto que he visto y que realmente marca la diferencia entre los fotógrafos en cuyo trabajo confío y aquellos sobre los que tengo reservas es su uso de la luz. La iluminación es probablemente el aspecto más importante, y creo que muchos fotógrafos se han vuelto perezosos con ella desde la llegada de Photoshop. Algunos prefieren editar o ajustar durante la postproducción en lugar de tomarse el tiempo para obtener la foto perfecta desde el principio. Con la llegada de la fotografía digital, muchos fotógrafos ahora simplemente toman fotos de los animales en el establo, las recortan, las ajustan y las colocan sobre un nuevo fondo. Por eso me encanta ver videos como este de Cybil Fisher, donde se aseguran de obtener la iluminación correcta para no tener que hacer tantos ajustes en la postproducción.
Aunque Cybil y su increíble equipo ajustan colas, líneas superiores y fondos, eso es todo lo que hacen. Para mí, esto es aceptable. Hacen un trabajo excepcional. Algunas de las mejores fotos de los últimos años han sido tomadas por estas talentosas mujeres. Una de las razones por las que aciertan con la toma tan a menudo es que se toman el tiempo de respetar el oficio. Se aseguran de que la composición sea correcta. Se toman el tiempo para asegurarse de que la iluminación sea la correcta. Lo hacen antes de tomar la foto, no después. Aunque para algunos esto pueda parecer algo pequeño, para mí es algo importante. Claro que sería igual de "fácil" editarlo después. Pero de hecho no lo es. Si no se clava la toma tanto en composición como en iluminación, no hay posproducción ética aceptable al comercializar genética de ganado lechero. Claro que funciona para las supermodelos, pero no estamos comprando la genética de estas supermodelos, estamos comprando la ropa que usan (para su información, ¿sabía que...?) Gisele Bündchen ganó 45 millones de dólares el año pasado¿Quizás deberíamos comprar su genética?
El resultado final de Bullvine
Sin duda, como industria, necesitamos mejorar nuestra imagen y mejorar la percepción pública. También debemos asegurarnos de no meter a todos los fotógrafos en la misma bolsa. Por eso, animo a quienes no quieran ser tratados de esa manera a que nos llamen y hablemos sobre los beneficios del Código de Conducta del Comercializador de Ganado Lechero.
El arte de la fotografía de ganado lechero ha cambiado sin duda en los últimos 15 años. Con la llegada de las cámaras digitales y los avances en programas como Adobe Photoshop, no cabe duda de que la industria ha cambiado para siempre. El problema es que, con todos estos cambios, no ha habido nadie que estableciera o regulara un código de ética que garantice que el animal que se ve en las fotografías sea el mismo en el que se invierte al comprar embriones, progenie o semen.
No puedo contarles la cantidad de veces que los criadores nos han dicho que la vaca que vieron en la foto no se parecía en nada al animal en la vida real. Si bien esta irrealidad se ha vuelto aceptable para las supermodelos, no debería ser así con las fotos de ganado lechero. En la industria de la moda, no se compra la genética que ofrece la supermodelo, sino la ropa que usa. Esa es una diferencia clave. Una diferencia que muchos deben recordar al tomar y editar fotos de ganado lechero. (Leer más: Ética en la comercialización del ganado lechero: ¿Existe? Y Ética empresarial y marketing de la genética del ganado lechero) Claro que todos queremos que el animal tenga el mejor aspecto posible, pero eso significa que se parezca a sí mismo y no a otro animal.
Las siguientes son tres técnicas que muchos fotógrafos de ganado utilizan y que “la mayoría” consideraría aceptables y, sin embargo, realmente hacen mucho para que el animal luzca considerablemente diferente de su verdadero yo genético.
Adición a Toplines
Si bien los fotógrafos llevan años añadiendo pelo, espuma, cinta, etc. a las líneas superiores de las vacas, programas como Photoshop lo hacen mucho más fácil de hacer y aún más difícil de detectar. (Leer más: ¿La mejora de fotografías ha ido demasiado lejos?El siguiente es un ejemplo de cuánto se ha añadido a la imagen típica. La superposición clara (desvanecimiento) corresponde a la cantidad presente en la imagen final y la oscuridad representa la imagen natural de la vaca.
Algunos dirían que no es gran cosa, pero sin duda esto añade de 3 a 5 puntos a la fuerza del lomo, de 1 a 2 puntos a la grupa y mejora drásticamente la apariencia general. Se hace tan a menudo hoy en día que, incluso, llama la atención cuando no se hace. Esto es una representación completamente falsa del verdadero potencial genético de un animal.
Sobreexposición de fotografías
Para ocultar este tipo de trabajo, muchos fotógrafos sobreexponen (iluminan) las secciones blancas de las fotos u oscurecen (oscurecen) las secciones negras del animal, de modo que el ojo común no pueda apreciarlo. Aquí hay un ejemplo de una vaca que se sometió a este procedimiento. La siguiente imagen compara su línea superior tal como aparece en la imagen final con la misma línea superior con la exposición corregida.
Una novilla de lomo muy plano, que habría tenido un aspecto muy común en su foto, terminó luciendo mucho mejor. Al medir las proporciones de este animal, estimamos que se le han añadido de 6 a 7 cm de pelo. Lo interesante es que este animal está clasificado como VG-85 y, sin embargo, en su foto parece tener 88 o incluso 89 puntos. Una gran diferencia, especialmente en un animal del que muchos criadores podrían adquirir genética y, aún más importante, semen de sus hijos.
Esto no solo marca la diferencia en sus líneas superiores, sino también en la limpieza de sus patas y otras partes. Al sobreexponer o subexponer los detalles según sea necesario, se pueden ocultar en gran medida sus defectos. Algunos fotógrafos comentan que, dado que no editaron la conformación de la vaca, es aceptable. Al ocultar los defectos con estas técnicas, distorsionan considerablemente la apariencia natural y el potencial genético del animal.
Claridad
¿Has notado alguna vez que las fotos que tomas con tu cámara, incluso la de tu teléfono, tienen más claridad que las de la mayoría de los fotógrafos profesionales, que tienen cámaras y equipos que cuestan miles de dólares? ¿A qué crees que se debe? Normalmente se debe a las habilidades con Photoshop del fotógrafo. Realizar todas estas ediciones "típicas" y mantener ese nivel de claridad requiere mucha habilidad. Dado que la mayoría de los fotógrafos son simplemente eso, fotógrafos y no diseñadores gráficos, ese es un área que aún no dominan. La forma más fácil de solucionar esto es reducir la claridad para que algunas partes de la imagen se vean muy claras y otras no. Aquí tienes un ejemplo de la claridad que debería tener una foto típica de un fotógrafo profesional de ganado lechero. Está tomada con el mismo nivel de equipo, y solo se le ha aplicado una ligera corrección de color y ningún ajuste de exposición al animal.
¿Cuántas fotos de fotógrafos profesionales se ven tan nítidas? Deberían. Cuentan fácilmente con el equipo para lograr resultados como este o incluso mejores.
El resultado final de Bullvine
Si bien no hay duda de que programas como Photoshop hacen que todo sea posible, ¿no debería ser trabajo del fotógrafo asegurarse de que la imagen que produce sea la mejor representación posible de ese animal y no solo lo que cree que venderá la mayor cantidad de embriones o semen?
La exigencia de ética en la comercialización de ganado lechero nunca ha sido tan fuerte. Con la mayor potencia de programas como Adobe Photoshop, editar y manipular imágenes y anuncios nunca ha sido tan fácil. Por ello, Bullvine, en colaboración con otros comercializadores de ganado lechero, se complace en presentar el Código de Conducta para la Comercialización de Ganado Lechero.
¿Qué es el Código?
El Código establece normas de conducta específicas para los participantes en la industria de comercialización de ganado lechero en relación con individuos, organizaciones y consumidores y sirve como punto de referencia en el más alto nivel de ética mostrando a todos los criadores que pueden comprar con confianza de que las imágenes, anuncios y materiales promocionales que están viendo son del más alto estándar ético.
Los requisitos del Código se basan en el sentido común y son cuestiones de equidad y honestidad. El Código no solo promueve el comportamiento ético, sino que también pretende servir de referencia para que los Miembros se aseguren de seguir las mejores prácticas y las directrices éticas aceptables.
Los objetivos del Código:
Para garantizar que las empresas y los consumidores tengan acceso a la información sobre productos y servicios que necesitan para tomar decisiones informadas y precisas.
Promover entre los miembros una cultura de conducir sus negocios de manera justa, honesta, ética y de acuerdo con las mejores prácticas; y
Aumentar la confianza de las empresas y de los criadores al hacer negocios con empresas de genética y criadores de ganado lechero.
¿Por qué es necesario el código?
El mercado mundial de la genética lechera es un gran negocio. Los criadores ya no pueden ver personalmente a los animales en los que desean invertir. Dado que ahora operamos a distancia en lugar de cara a cara con otros criadores, las organizaciones de genética lechera y los criadores deben priorizar la confianza de los criadores. Esto es especialmente cierto en el caso de las fotografías de ganado lechero, donde herramientas como Adobe Photoshop han llevado el potencial de la edición digital y la manipulación fotográfica a un nivel completamente nuevo.
La futura expansión de la comercialización de productos lácteos depende de que las empresas gestionen sus negocios de forma justa, honesta y ética en sus relaciones con otras empresas y con los consumidores. Solo así se podrá fortalecer la reputación de la industria y así la demanda de los criadores seguirá creciendo.
Programas como Adobe Photoshop han hecho posible que los criadores puedan distinguir qué es real y qué es falso.
¿A quién se aplica este Código?
Fotógrafos de ganado
Diseñadores gráficos
Empresas de inseminación artificial
Empresas de genética de ganado lechero
Criadores de ganado lechero
Código de Conducta de Comercialización de Productos Lácteos LOGO Los miembros del programa pueden usar este logotipo para demostrar que cumplen con los estándares de este programa.
¿Cuáles son los beneficios de la membresía?
Ahora que la confianza de los criadores en las imágenes y los anuncios que ven está en su nivel más bajo, la capacidad de mostrarles que su marketing y su genética cumplen con los estándares éticos más altos es una excelente manera de asegurarles que valora su relación con ellos.
Todos los miembros de este programa tendrán la posibilidad de colocar el logotipo del Código de Conducta de Comercialización de Productos Lácteos (DMCC) en sus imágenes y anuncios, mostrando a todos los que vean esos anuncios/imágenes que pueden comprar con confianza sabiendo que las decisiones que toman en función de estos anuncios e imágenes cumplen con los más altos estándares de la industria.
Los miembros tendrán derecho a capacitación exclusiva. Así es, como parte del programa, habrá capacitación impartida por algunos de los mayores expertos de la industria actual. En áreas como:
Photoshop y postproducción digital para comercializadores de ganado lechero
Vídeo y postproducción para comercializadores de ganado lechero
Mejores prácticas para la captura avanzada de fotografías y vídeos
Conceptos y mejores prácticas de diseño de anuncios para ganado lechero
¿Cuáles son las sanciones por violar el código?
Para todos aquellos que se inscriban al programa y luego no cumplan con su código de conducta se producirán las siguientes acciones:
Se deberán proporcionar fotografías originales si se solicitan.
Todas las reclamaciones deben poder fundamentarse con pruebas/documentación fáctica.
Habrá un proceso de apelación donde dichos individuos/organizaciones podrán defender su caso contra la expulsión.
Si se considera que dichas fotos/imágenes/reclamos no cumplen con el programa, dicho miembro será expulsado públicamente del programa.
¿Quién es responsable de ejecutar el programa?
Inicialmente, Bullvine y sus agentes serán responsables del desarrollo y la aplicación del programa durante un año. Posteriormente, se creará un Consejo para la Comercialización Ética del Ganado Lechero, que se encargará del desarrollo y la promoción de prácticas éticas, con el apoyo y la administración del programa por parte de Bullvine.
El resultado final de Bullvine
Si bien este Código de Conducta obviamente se encuentra en las primeras etapas de desarrollo, confiamos en que los fotógrafos, diseñadores gráficos y otros miembros de la comunidad de marketing de productos lácteos se tomarán el tiempo para pensar hacia dónde se dirige la industria y por qué ahora es el momento de establecer las mejores prácticas y pautas éticas que ayuden a hacer crecer el negocio para todos los miembros de la comunidad.
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